燕窩的營養價值相信很多小夥伴都有所了解，但是燕窩是不是所有人都能食用？食用的量越多越好呢？
答案當然是否定的。接下來小編跟大家科普一下，關于挑選、食用燕窩的幾個注意事項吧！
什麼情況不适合食用燕窩？1、感冒期間禁止食用燕窩。這是因為感冒期間人體的免疫功能下降，尤其是消化功能，而燕窩中含有大量的蛋白質進入腸胃中，無法及時消化，容易誘發其他疾病。
尤其是感冒伴随發燒時，身體消化蛋白質産生的熱量，也會導緻體溫再度升高。
2、6個月以下新生嬰兒禁用。因為新生嬰兒的腸胃沒有發育健全，消化功能較弱，無法消化燕窩中的蛋白質等物質。
3、癌症晚期患者禁用。燕窩中的表皮生長因子會促進細胞分裂再生長，對癌細胞也有同樣效果，促進其生長。
4、脾胃虛寒者不宜單獨食用，可以加入純牛奶或者酸奶，隔水溫熱後食用。
按燕窩的形狀進行分類：燕窩分為燕盞、燕條、燕角和燕碎。
燕盞形狀飽滿，且雜質較少；燕條是燕盞采摘過程中，燕盞破碎産生的；燕角則是燕盞與牆壁銜接的部分，結構更緊實且粘的雜質較多；而燕碎是燕盞在挑毛加工過程中掉落的細碎，價格依次從高到低。
一般而言，燕盞更适合送禮，燕條和燕角性價比更高，适合自食。
按燕窩原材料的優劣進行分類：分為輕毛、中毛和重毛。
輕毛所含的雜質較少，加工時采用幹挑即可，不會對囊絲的結構造成太大破壞，盞身縫隙較少。但輕毛燕數量極少，價格也比較昂貴。
中毛和重毛的雜質比較多，在挑毛是一般采用濕挑，風幹定型後包裝出售，價格相對比較便宜，但如果燕盞水分沒有完全風幹的話，保存時需留意其受潮發黃等問題。
除此之外，燕窩的品牌也是挑選時需要留意的要點之一。因為市面上燕窩各種各樣，貪圖便宜很可能會買到劣質的燕窩，食用後危害身體。
所以我們在挑選時應留意燕盞有沒有溯源碼，它相當于燕窩的身份證，可以通過手機掃描了解燕窩采摘的燕屋編号、入境檢疫報告、物流運輸過程以及包裝克數等信息，确保燕窩的安全性！
創建與經營“中馬金谷燕”品牌的金谷投資有限公司，作為中國進口毛燕加工唯一國有企業，無論是渠道還是加工基地都有所保障。
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