炸酥肉用什麼澱粉最好?紅薯澱粉、玉米澱粉、豌豆澱粉、馬鈴薯澱粉都可以,我來為大家科普一下關于炸酥肉用什麼澱粉最好?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
炸酥肉用什麼澱粉最好
紅薯澱粉、玉米澱粉、豌豆澱粉、馬鈴薯澱粉都可以。
澱粉也叫生粉,是一種高分子碳水化合物,可以用紅薯、馬鈴薯、玉米、豌豆等制成。澱粉除了能夠用于勾芡之外,還能夠用來腌制肉類,由于澱粉具有較好的膨脹能力,還可以用來制作油炸食品的面糊,令油炸出來的食物表面酥脆好吃。
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