酸菜炖排骨怎麼炖得好吃-tft每日頭條

酸菜炖排骨怎麼炖得好吃

生活更新时间:2024-07-27 19:54:06

酸菜炖排骨怎麼炖得好吃（這道東北酸菜炖排骨）1

東北人冬天是離不開酸菜的，熱騰騰的酸菜炖排骨可以說是深深的刻在我的味蕾基因裡了

By 小乖不乖罰踢腿

用料

排骨 250克
酸菜 250克
蔥 1根
姜若幹片
料酒 2勺
生抽醬油 2勺
雞精少量
蚝油
鹽
大料
香菜
凍豆腐

做法步驟

酸菜炖排骨怎麼炖得好吃（這道東北酸菜炖排骨）2

1、排骨泡一個小時解凍去血水，因為今天休息所以選擇慢工出細活

酸菜炖排骨怎麼炖得好吃（這道東北酸菜炖排骨）3

2、排骨焯水，放料酒去腥，因為之前泡水了，所以排骨變色就可以撈出，沒有泡水的這一步要多焯一會去血沫

酸菜炖排骨怎麼炖得好吃（這道東北酸菜炖排骨）4

3、蔥姜大料爆鍋炒香，小火千萬别弄糊了，因為沒有明火所以電磁爐弄的我小心翼翼的

酸菜炖排骨怎麼炖得好吃（這道東北酸菜炖排骨）5

4、加入排骨翻炒，放十三香，這是排骨香香的秘訣，把排骨翻炒到表面緊實，微微變色就好

酸菜炖排骨怎麼炖得好吃（這道東北酸菜炖排骨）6

5、加溫水沒過排骨，注意一定要是溫水，大火燒開，然後小火慢炖至少40分鐘，我炖了50分鐘

酸菜炖排骨怎麼炖得好吃（這道東北酸菜炖排骨）7

6、放入酸菜炖10分鐘

酸菜炖排骨怎麼炖得好吃（這道東北酸菜炖排骨）8

7、放入凍豆腐蓋鍋蓋炖15分鐘，放鹽，雞精，生抽，蚝油

酸菜炖排骨怎麼炖得好吃（這道東北酸菜炖排骨）9

8、撒上香菜出鍋，香噴噴

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