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初伏黃瓜餡餃子怎麼調餡

生活更新时间:2024-07-20 21:29:00

初伏黃瓜餡餃子怎麼調餡?食材：黃瓜1根、雞蛋2個、香蔥适量、食鹽适量、蚝油适量、雞精适量、香油适量、面粉适量、水适量，下面我們就來說一說關于初伏黃瓜餡餃子怎麼調餡?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

初伏黃瓜餡餃子怎麼調餡

食材：黃瓜1根、雞蛋2個、香蔥适量、食鹽适量、蚝油适量、雞精适量、香油适量、面粉适量、水适量。

先把黃瓜清洗幹淨去皮，然後擦成絲，放到一個盆子裡，加适量的食鹽攪拌均勻，腌制10分鐘，讓黃瓜出水。

雞蛋敲入碗中，加少許食鹽攪拌均勻打散，鍋燒熱，倒入少許油，油熱之後下入蛋液煎炒一下，炒熟炒碎盛出備用。

黃瓜腌制好之後攥幹水分，腌出來的黃瓜水不要倒掉，可以用來和面，然後我們加入蔥花、雞蛋碎、食鹽、蚝油、雞精和香油，順着一個方向攪拌均勻就可以了，我們的餡料就做好了。

面粉加适量的黃瓜水，不夠就再加清水，和成面團，然後稍微松弛一下，拿到案闆上再次揉勻，搓成長條，分成大小均勻的面劑，擀成餃子皮，包入适量的餡料，包成一個個的餃子。

餃子全部包好之後開水下鍋煮，下鍋之前水裡加點食鹽防止粘鍋破皮，中間點3次涼水，我們的餃子就煮好了，盛出來稍微晾涼就可以吃了。

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