簡易自制辣白菜-tft每日頭條

簡易自制辣白菜

美食更新时间:2024-12-20 13:50:03

簡易自制辣白菜（一學就上手的自制辣白菜）1

By 川妹子愛美食

用料

【白菜逼出水分】：一顆大白菜的量
大白菜一顆（2～3斤）
腌制鹽 100g
【腌料的制作】：腌制3棵白菜的量
蘋果半個
梨半個
白洋蔥或洋蔥半個
蝦醬 1大匙
大蒜 8瓣
辣椒面 50g
魚露 300ml
白蘿蔔切絲适量
小蔥切段适量
韭菜切段适量
糯米粉水半碗 1碗
糖 1大匙
蝦皮适量把
鹽 1小匙

做法步驟

簡易自制辣白菜（一學就上手的自制辣白菜）2

1、将白菜洗淨後撒上粗鹽腌制2—4小時，根據用鹽多少而定。然後将腌制過的白菜淘洗2～3遍，根據白菜的鹽度控制，擠幹水份備用。

簡易自制辣白菜（一學就上手的自制辣白菜）3

2、将糯米粉與冷水攪拌成糯米水，再将糯米水熬制成糊糊

簡易自制辣白菜（一學就上手的自制辣白菜）4

3、将梨，蘋果，洋蔥，大蒜切小塊

簡易自制辣白菜（一學就上手的自制辣白菜）5

4、破壁機加入魚露，梨、蘋果、洋蔥、大蒜打成醬

簡易自制辣白菜（一學就上手的自制辣白菜）6

5、将蘿蔔，韭菜，小蔥，胡蘿蔔切成絲和段

簡易自制辣白菜（一學就上手的自制辣白菜）7

6、将糯米糊和果醬攪拌均勻

簡易自制辣白菜（一學就上手的自制辣白菜）8

7、加入辣椒粉，蝦醬，蝦皮，白糖，少量鹽

簡易自制辣白菜（一學就上手的自制辣白菜）9

8、再次攪拌均勻

簡易自制辣白菜（一學就上手的自制辣白菜）10

9、加入蔥，蘿蔔，韭菜攪拌均勻

簡易自制辣白菜（一學就上手的自制辣白菜）11

10、将淘洗好的白菜每一片都塗抹上腌料汁

簡易自制辣白菜（一學就上手的自制辣白菜）12

11、将塗抹上醬汁的白菜裝進密封的容器裡，放冰箱貯藏，一天後就有辣白菜可以享用啦！

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