魚香茄子做法家常做法?茄子洗淨,切成滾刀塊,泡椒、蔥、姜蒜分别切碎,我來為大家科普一下關于魚香茄子做法家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
茄子洗淨,切成滾刀塊,泡椒、蔥、姜蒜分别切碎。
可将醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調味汁備用。
鍋中不要倒油,将茄子塊放入鍋中幹煸,不斷翻炒至茄子顔色變深,有些變小時盛出。
鍋中倒入少許油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味,倒入已炒過的茄子,翻炒幾下,倒入調味汁、翻炒待湯汁變濃稠,撒入蔥花即可出鍋。
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