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孜然羊肉焖面做法

生活更新时间:2024-12-27 05:33:42

這屬于地地道道的老北京的菜，面條中充分吸收了羊肉的鮮味，使得每一口面都飽滿濃郁。

孜然羊肉焖面做法（香辣羊肉汆面）1

用料：濕面條、瘦羊肉、鹽、老抽、生抽、香油、香菜、蔥、姜、料酒、玉米澱粉、紅99火鍋底料

口味：香辣

工藝：汆

耗時：二十分鐘

做法：

1、瘦羊肉洗淨後擦幹水分，切成薄片。

孜然羊肉焖面做法（香辣羊肉汆面）2

2、蔥、姜切成末，放入羊肉中，加入老抽、生抽、香油、料酒各一勺，适量鹽和玉米澱粉拌勻，腌制半小時以上。

孜然羊肉焖面做法（香辣羊肉汆面）3

3、鍋内水燒開，放入面條，煮至九成熟，倒入腌好的羊肉片，并用筷子迅速滑散。

孜然羊肉焖面做法（香辣羊肉汆面）4

4、碗中放入小塊紅99火鍋底料，加入燒開的面湯，拌勻備用。

孜然羊肉焖面做法（香辣羊肉汆面）5

5、羊肉煮兩三分鐘就可以和面一起盛出，撒上香菜即可開吃。

孜然羊肉焖面做法（香辣羊肉汆面）6

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