很多朋友是比較喜歡吃酸辣粉的，因為酸辣粉吃起來酸辣可口，非常美味。但是大部分朋友吃酸辣粉的時候都是去外面的店裡吃，今天就來跟大家分享一道家庭版酸辣粉的做法，自己在家做的酸辣粉吃起來更衛生，更放心。而且這道家庭版酸辣粉的做法是非常簡單的，做出來之後絲毫不比外面店裡賣得差，解饞過瘾，香辣開胃，非常好吃。咱們一起來看一下家庭版酸辣粉具體的烹饪步驟吧。

【家庭版酸辣粉】

【烹饪食材】粉條，小蔥，大蒜，白芝麻，辣椒面，食鹽，食用油，生抽，陳醋，蚝油，香菜，花生米

【烹饪步驟】

1、家庭版酸辣粉，這樣做出來的酸辣粉非常好吃，解饞過瘾，香辣開胃，一起來準備一下家庭版酸辣粉的烹饪食材吧。先準備一小把粉條，再準備1~2根小蔥，一小勺辣椒面，一小勺白芝麻，三瓣大蒜，适量的食鹽，食用油，生抽，陳醋，蚝油，一根香菜和一小把花生米即可。

2、先将準備好的粉條取出來，将粉條放到一個大碗中，接下來咱們向粉條裡面倒入溫水，将粉條用溫水浸泡半個小時，這樣就可以将它泡軟了，泡軟了之後更容易煮熟。粉條泡上了之後咱們再來切一下其他的配菜和料頭。先把小蔥取出來，将小蔥擇幹淨，再将它清洗幹淨。

3、把擇幹淨并清洗幹淨的小蔥切成蔥花放入大碗中，再把準備好大蒜取出拍碎，接着将其切成大蒜末。切好的蔥花和大蒜都要放到一個大碗中，接着向裡面加入适量的辣椒面，食鹽，澆上熱油激發出香味。

4、香味出來了之後咱們向裡面加入适量的生抽，陳醋和蚝油，将它們攪拌均勻，攪勻之後先放到一旁。咱們将料頭和配菜都處理完了之後，粉絲就差不多泡好了，接下來起鍋燒水，放入半鍋水，将水燒開。

5、鍋裡面的水燒開了之後把泡軟的粉條放進去，然後攪動一下将粉條煮熟，粉條是比較容易熟的，所以不需要煮很長時間。粉條煮熟之後咱們就将它撈出來，然後放到調料碗中，少倒上一點湯汁，不要太多了，但也不能太少了。

6、把香菜擇幹淨，清洗幹淨，然後切成香菜碎放到碗中，再加上一把花生米，攪拌均勻就可以開吃了。在這裡還要注意一下，花生米一定要準備熟的，如果隻有生的花生米的話，那麼就需要先将花生米炒熟，然後再放到裡面。一道特别好吃的家庭版酸辣粉就做好了，解饞過瘾，香辣開胃，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、粉絲要用溫水先浸泡半個小時，泡軟之後再煮熟。

2、各種調味料的添加要适合自己的口味，尤其是辣椒的添加。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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