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中秋節到了做月餅怎麼做

圖文更新时间:2024-10-01 20:20:22

還有幾天就到中秋節了，中秋節是每年的八月十五，一個由來很久的一個節日，這一天的月亮是最圓的，這一天是家人團圓的日子，無論你多忙，無論你在何方，這個節日都讓我們不遠萬裡奔回家與家人團聚，一起吃飯聊天賞月吃月餅，一家人和和美美，團團圓圓，特别溫馨。

中秋節到了做月餅怎麼做（中秋怎麼少得了月餅相伴呢）1

中秋節自然少不了月餅，很多朋友都想為家人做一款簡單易學，高顔值的月餅，那麼我今天分享的這一款水晶月餅是最合适不過了，它是用西米做的,軟糯Q彈，不用糖漿和枧水，做法簡單明了，零失敗。

【食材】

西米150克，溫水150克，白糖15克，紅豆沙适量，玉米澱粉适量

【做法】

-step1-

西米放入一個深盆中，加15克的白糖，再倒入150克的溫水，攪拌均勻浸泡半個小時讓它軟化。

中秋節到了做月餅怎麼做（中秋怎麼少得了月餅相伴呢）2

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-step2-

浸泡半個小時後，加一些玉米澱粉，攪拌均勻揉成團。

中秋節到了做月餅怎麼做（中秋怎麼少得了月餅相伴呢）4

-step3-

西米團分成23克一個，豆沙餡分成25克一個，我用的月餅模具是50克的。

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-step4-

取一個西米團擀開，放入豆沙餡，像包包子一樣包起來。

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-step5-

包好豆沙餡的西米團沾上一層玉米澱粉，這樣好脫模。

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-step6-

把西米團放入月餅模具中，輕輕垂直往下壓，壓型脫模即可。

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-step7-

上鍋蒸大約15分鐘。

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非常的軟糯香甜，有嚼勁，裡面的豆沙也是自己做的，無任何添加劑，甜而不膩。

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【小貼士】

西米一定要用溫水泡半個小時，半個小時後，西米才會軟化，看情況加入玉米澱粉，因為西米的吸水性不一樣，所以玉米澱粉沒有固定的量。

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