花椒作為人們日常生活中最為常見的調味品，一般分布在海拔較高的山地，花椒的木材結構密緻均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值。其果皮可作為調味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂。花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效，治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症，又可作表皮麻醉劑。
花椒的功效很多，并且味道非常好，所以價格也是比較貴的，那麼花椒為什麼這樣貴呢？就目前形勢來說，主要有以下幾個原因：
第一，管理成本高，因為花椒主要生活在海拔較高地區，在花椒生長期内，易受自然災害以及病蟲害的侵襲。所以施化肥，打農藥，除草剪枝一步都不能省略，所以花椒樹打理起來确實不容易，并且人工方面的價格比較高。
第二，就是産量低，花椒樹一般兩年左右才第一次結果，而且前期果品質量不佳，農民的收益也是見不到成效。還有物以稀為貴，花椒的種植面積小，産量低，曬幹後的果實産量就更低。
第三，就是花椒自身原因，花椒自身柔弱，易受冰雹，幹旱，寒潮等自然災害侵襲，造成減産。
第四，采摘成本高，花椒的采摘機器還達不到，一般都是采用的是人工采摘，農戶往往要支付不菲的工錢給采椒工人，而花椒幹枝都有刺，人工采摘起來非常麻煩易紮傷，這就導緻了采摘慢而且工錢貴。
為了幫助椒農更好的種植花椒，“點點幫農”在這裡為大家提供幾個花椒常見病的防治辦法。
第一，花椒繡病，這種病每年6月份發病，在7-9月為發病盛期。發病症狀主要是花椒葉子出現黃褐色病變，導緻樹葉發黃脫落。防治方法可用波爾多液用水稀釋後噴灑發病葉片，在發病盛期，可用代森鋅用水稀釋後連續噴灑病部2-3次，可有效将病菌控制防止病菌蔓延。
第二，幹腐病，花椒幹腐病多發生在枝條和主杆上，這種病主要是凍害、蟲害以及日灼傷引起幹腐病的，所以在平時的管理工作時，要及時防止病蟲害出現，合理灌水施肥提高樹勢。在幹腐病初發時，可将病斑部位刮除，并塗抹托布津500倍液，在每年采摘花椒後噴灑抗菌藥防止病菌形成。
第三，炭蛆病，花椒炭蛆病主要危害花椒果實，在每年8月進入高發期。被危害的果實表面會出現無數個褐色小點，嚴重影響了花椒的品質和質量。炭蛆病在發病初期，及時噴灑波爾多液防止炭蛆病蔓延，在高發階段連續噴灑2-3次波爾多液殺死病菌。
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