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紅皮白皮紫皮洋蔥哪種營養價值高

圖文更新时间:2024-12-26 09:50:11

洋蔥非常有營養，搭配不同的食材能變換出不同的味道，它不僅也是食材也是調味品，熱愛美食的你，餐桌上洋蔥一定少不了。可是在超市裡選購洋蔥時，你會發現有兩種不同的洋蔥：一種是紫色外皮的，一種是黃色外皮。這兩種洋蔥有什麼區别？哪種好呢？種過多年洋蔥的吃貨黃黃，給你分析一下。

紅皮白皮紫皮洋蔥哪種營養價值高（紫皮洋蔥和黃皮洋蔥）1

我家每年都要種洋蔥，一般都是到種子公司買一包2塊錢的紫皮洋蔥種子，能種1米見方的一塊土地。育苗後再移栽，選擇大而壯實的洋蔥苗，種植300株左右就夠全家吃了，種多了也浪費，洋蔥過了夏天容易長芽壞掉。

紅皮白皮紫皮洋蔥哪種營養價值高（紫皮洋蔥和黃皮洋蔥）2

這種洋蔥的特點是外皮紫紅，顔色漂亮，口感辛辣，切洋蔥的時候淚流滿面。紫皮洋蔥涼拌特别沖，吃完了一天刷牙都去不了味道，而爆炒以後會變成甜味，口感脆甜，特别好吃。用紫皮洋蔥炒肉絲、炒雞蛋或者炒大盤雞都非常好吃，跟牛肉羊肉也非常搭配。當調料炝鍋特别香，出鍋前再放一定别炒時間長了，斷生即可當蔬菜吃，口感非常好。我家還經常把洋蔥做成洋蔥醬，調包子和餃子餡增香秘訣。

紅皮白皮紫皮洋蔥哪種營養價值高（紫皮洋蔥和黃皮洋蔥）3

洋蔥醬

紅皮白皮紫皮洋蔥哪種營養價值高（紫皮洋蔥和黃皮洋蔥）4

紅皮白皮紫皮洋蔥哪種營養價值高（紫皮洋蔥和黃皮洋蔥）5

洋蔥炝鍋後炒牛腩

秋天我家吃完自己種的紫皮洋蔥的時候買一些黃皮洋蔥。黃洋蔥個頭要比紫皮洋蔥大一些，比紫皮洋蔥便宜一些，一般幾毛錢一斤。水分十足，辛辣氣味沒有那麼重，最适合洗幹淨，切成絲跟黑木耳涼拌，豬頭肉一起涼拌。口感清脆，保持着洋蔥的口感卻沒有紫皮洋蔥辛辣。但是這種洋蔥炒了熟了以後比較軟，甜味和脆的口感都差些。

紅皮白皮紫皮洋蔥哪種營養價值高（紫皮洋蔥和黃皮洋蔥）6

綜上所述，紫皮洋蔥和黃皮洋蔥的區别如下：

一、紫皮洋蔥口感辛辣适合炒熟了吃，炒菜當調料炝鍋。黃皮洋蔥水分高，不太辣，适合涼拌，

二，紫皮洋蔥和黃皮洋蔥比起來價格稍貴，黃皮洋蔥更實惠些。

三，紫皮洋蔥外皮含有花青素，比黃皮洋蔥的營養更豐富些。

大家可以根據自己的喜好來選擇哪一種洋蔥？是涼拌還是熱炒？你愛哪一款就選擇它吧。

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