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鮮蝦碧玉白菜包怎麼做

生活 更新时间:2024-08-26 22:18:45

鮮蝦碧玉白菜包怎麼做?原料:大白菜葉6片、韭菜6根、雞蛋2個、蝦肉100克、胡蘿蔔一根、姜1小塊、藏紅花一點點、鹽1茶匙(5克)、味精1/4茶匙(1克)、香油1/2茶匙(3ml)、水澱粉2湯匙(30ml) ,今天小編就來說說關于鮮蝦碧玉白菜包怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鮮蝦碧玉白菜包怎麼做(鮮蝦碧玉白菜包做法)1

鮮蝦碧玉白菜包怎麼做

原料:大白菜葉6片、韭菜6根、雞蛋2個、蝦肉100克、胡蘿蔔一根、姜1小塊、藏紅花一點點、鹽1茶匙(5克)、味精1/4茶匙(1克)、香油1/2茶匙(3ml)、水澱粉2湯匙(30ml)。

将胡蘿蔔去皮切成細絲。

根韭菜剁碎。蝦肉剁碎。

姜去皮切成碎末,藏紅花用溫水浸泡20分鐘。

鍋中倒入水,大火煮開後放入洗淨的白菜葉焯燙變軟,瀝幹水分備用。剩餘的3根韭菜放入焯燙變軟後備用。

平底鍋中倒入油,待油7成熱時,放入胡蘿蔔絲,韭菜碎,蝦肉碎和姜末炒2分鐘後調入1/2茶匙鹽,味精和香油盛出備用。

平底鍋再倒入油,待油8成熱時,倒入打好的蛋液,攤成雞蛋餅後拿出切成細絲。和步驟3混合。

用焯燙好的白菜葉将内陷包裹起來,并用韭菜系起來封口。放入蒸鍋中,繼續蒸5分鐘。

趁着蒸制的過程,将鍋中倒入少許高湯,将泡藏紅花的水倒入鍋中,調入另外1/2茶匙鹽,煮開後,淋入水澱粉。

将白菜包擺入盤中,淋上湯汁即可。

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