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抹茶大理石吐司的做法

生活更新时间:2024-09-29 08:13:02

抹茶大理石吐司的做法?主料：高筋面粉225克，抹茶粉10克，玉米澱粉5克,雞蛋清63克，黃油，白巧克力，牛奶，糖，我來為大家科普一下關于抹茶大理石吐司的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

抹茶大理石吐司的做法

主料：高筋面粉225克，抹茶粉10克，玉米澱粉5克,雞蛋清63克，黃油，白巧克力，牛奶，糖。

黃油和白巧克力放入碗中隔熱水溶化。

将高筋粉、玉米澱粉、抹茶粉、牛奶和糖混合均勻，然後加入融化好的黃油和白巧克力拌勻。

将蛋清倒入拌勻。

小火加熱，面糊輕輕攪拌至面團能離鍋底即可。

将面團放涼後放在保鮮膜上，然後蓋上一層保鮮膜，用擀面杖擀開成18*18cm的面片，放入冰箱冷凍。

将做好的面團放入冰箱冷凍30分鐘後取出。

将冷凍好的内餡材料取出不用解凍就可使用。

用十字裹油法将内餡包入面團中。

将面團擀開。

将頭尾都往中間折成三折之後再次擀開，再次松弛15分鐘。

将擀好的面團切成接口相連的三條，盡量切面朝上的編辮子，收口處捏緊，放入450克吐司盒進行二發酵。

2次發酵完成後刷蛋液。

烤箱預熱185°，下層上下火，時間35-40分鐘。

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