川西耙耙菜怎樣做?主料:肉豆200g、茄子2個 輔料:生姜1塊、大蔥1段、大蒜1瓣、青椒1根(二荊條)、小米辣2個、鹽少許、生抽少許、雞精 ,下面我們就來聊聊關于川西耙耙菜怎樣做?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:肉豆200g、茄子2個。
輔料:生姜1塊、大蔥1段、大蒜1瓣、青椒1根(二荊條)、小米辣2個、鹽少許、生抽少許、雞精。
少許、熟油辣子2勺
大蔥生姜拍破。
蔥姜放鍋裡然後放适量的水,開火将水燒開。
肉豆去頭尾洗淨掰成段。
茄子去蒂洗淨切條。
水開放入肉豆。
肉豆煮到變色。
放入茄子條。
用湯勺翻幾下。
配料放碗中。
放少許鹽。
放少許雞精。
放适量的生抽。
放兩勺熟油辣子。
拌均勻,兩種菜煮至軟爛(煮耙)就可以了。
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