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牛腩煲的做法家常做法

生活 更新时间:2025-01-10 12:00:47

牛腩煲的做法家常做法?牛腩500g,胡蘿蔔1根,土豆1個,蔥 4段,姜3片,香葉3片,八角2個,草果1個,肉寇1個,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,黃冰糖1勺,香葉3片,鹽1勺,我來為大家科普一下關于牛腩煲的做法家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

牛腩煲的做法家常做法(牛腩煲怎麼做)1

牛腩煲的做法家常做法

牛腩500g,胡蘿蔔1根,土豆1個,蔥 4段,姜3片,香葉3片,八角2個,草果1個,肉寇1個,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,黃冰糖1勺,香葉3片,鹽1勺。

牛腩切成小塊,放水中浸泡1個小時直至泡出血水,然後再用流動水沖洗幹淨。

燒開一鍋水,放入洗淨的牛腩,大火煮開煮出浮沫。

取出沖洗幹淨備用。

蔥段,姜片改刀切好。

香料準備好。

熱鍋冷油,将冰糖放入炒出糖色。

加入牛腩。

翻炒上色。

加入所有香料以及蔥姜,翻炒出香味。

加入生抽老抽料酒,翻炒至上色。

加入沒過食材的開水,大火煮開後,轉小火焖煮60分鐘。

牛腩快悶好的時候,我們來處理蔬菜。土豆去皮洗淨,切成滾刀塊。

胡蘿蔔洗淨,切成滾刀塊。

另起一個鍋,加适量油,放入土豆和胡蘿蔔。

翻炒至邊緣微焦。

将煮好的牛腩倒入土豆胡蘿蔔的鍋中。

加入适量鹽調味,繼續炖煮30分鐘。

最後開蓋,大火收汁即可。

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