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适合老人的高鈣食品

生活更新时间:2024-12-04 13:39:46

建議中老年人，如果有條件，這種海鮮要多吃，鈣含量不比牛奶少。

夏天一到，天氣一天比一天熱，福建這幾天的天氣，一下達到了35度，炎熱的天氣，随便動一動，走幾步就滿頭大汗，汗如雨下，讓人總想躲在空調房吹冷風。而對于自律又喜歡運動的人來說，夏天正是鍛煉的好時機，每天堅持運動半小時，出出汗，全身心都能夠放輕松。

适合老人的高鈣食品（建議中老年人如果有條件）1

不過，夏天因為流汗多，除了水分的補給，還應及時補充一些鈣含量高的食物，特别是中老年人，更是不可缺少。像小蝦米、牛奶、雞蛋、豆腐、酸奶，另外海魚、海蝦等海鮮，這些食物平時可多吃。

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今天，分享一道适合中老人吃的家常菜，用到三種食材：紅蝦、雞蛋、蘆筍。蝦含有豐富的氨基酸，含有鈣、鐵等礦物質，容易被人體吸收，蝦的肉質鮮甜清脆，再加上雞蛋、蘆筍一起炒，整道菜清淡不油膩，營養好吃又美味。平時海蝦有很多種類，這種紅色的小海蝦，是目前無法養殖的，一斤35，如果有條件，平時可多吃。

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蘆筍蝦仁炒雞蛋

食材：紅蝦半斤，蘆筍6根，雞蛋2個，姜1塊，蔥1根，鹽，生抽

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做法：1．小紅蝦去掉蝦頭、蝦殼，剁成蝦仁，再用牙簽将蝦線挑出，蝦線是蝦的腸子，裡面都是細沙，要記得挑出以免影響口感。

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2．蘆筍的根部比較老，用削皮切削掉，再将蘆筍切成長段，準備一些姜絲、蔥花，姜和蔥花可以去除腥味。

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3．把蝦仁清洗幹淨後，瀝幹水分，倒入碗中，打入2個雞蛋，加1勺鹽，攪拌均勻，再撒一半的蔥花。

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4．起鍋燒油，倒入蘆筍，加1勺鹽，炒至變色後，倒入盤中備用。

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5．再次起鍋燒油，下姜絲炒香，倒入攪拌好的蝦仁，翻炒均勻，讓蝦仁都裹上一層雞蛋液。

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6．最後，倒入蘆筍，加1勺生抽翻炒均勻，出鍋前再撒上蔥花就可以上桌了。

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一道營養又美味的蝦仁蘆筍炒雞蛋就做好了，蘆筍清香，蝦仁鮮美，雞蛋滑嫩，整道菜隻需加鹽調味，一點點生抽上色，連雞精都不需要加，味道特别鮮美。

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李家媽媽小貼士：

平時在挑選小紅蝦時，要注意看蝦頭的顔色，蝦頭如果變黑，那蝦就不夠新鮮，另外還要看蝦的顔色，如果蝦的顔色變白，蝦頭也已經掉了，那這種蝦也是不新鮮的。#尋找頭條生活家#

人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯”。我是李家媽媽美食，每天分享家常菜，感謝您的關注和點贊。本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。

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