川味紅湯面
剁椒魚 紅椒肉絲雙拼米飯
鴻運當頭紅燒肉
四川新聞網成都9月17日訊（李慶楠 記者 戴璐嶺）又是一年中秋月明。接過乘務員送上的雙拼米飯，剝開熱乎乎的錫紙，升騰的香味，可以驅散鄉愁。
根據9月的菜單，旅客在川航航班上可以吃到火鍋魚、回鍋肉、魚香時蔬，清一色的四川風味。擔擔面配紅油，冰菜配青檸酸辣汁，澆汁兒的過程充滿儀式感，尤其是拌開後散發出的誘人味道，讓人精神一振。
記者了解到，四川航空機上菜單每月更新，選餐也是每月一次。為了配合國慶的氛圍，10月的餐食上新，川航将讓首航成都天府國際機場時的“首航紅”套餐回歸。這套紅紅火火的菜式，不僅在當時讓許多旅客感到驚喜，時隔兩個多月還有客人念念不忘，“你們上次那個紅色套餐還會有嗎？”
“首航紅”再次登場，也有一些新的巧思。選餐現場，川航客艙部總經理王堅提出一個想法，漢莎廚房很快照做端了出來：燈籠椒豎着對半切開，取一瓣兒鋪在碗裡，上面盛着一塊肥瘦相間的紅燒肉，頗有幾分藝術菜的意思。低頭看去，紅椒彎彎的剖面像一枚愛心。
以愛心“打底”，這正是川航在對客服務中的堅持。不同菜品的口味搭配，整體色彩和造型考量，甚至是碗的擺放角度，都有講究。紅色的菜肴是選蘿蔔絲還是小番茄？上湯娃娃菜上面是撒枸杞、蝦米還是耙豌豆？現場進行着靈感的碰撞。為了更好地把餐食的特點和理念傳遞到每一位乘務員,各個乘務分部的資深乘務長也會參與選餐過程，進行溝通和反饋。
都說衆口難調，但川航努力保證機上餐食“所有人都能吃”，嗜辣的旅客不會覺得味道寡淡，喜歡清淡的人也不會感到難以下口。鹹鮮的、椒麻的、香辣的、酸甜的……飛過天南海北，旅程總是有滋有味。尤其是，乘務員的勸說充滿真摯的熱情，讓人“不餓也想吃兩口”。
一位旅客曾經發微博說，“因為一個烤蛋糕，川航成功進階為我心裡的白月光。”如果烤蛋糕是“白月光”，那麼“朱砂痣”一定是老幹媽辣椒醬了。“和陌生人最有默契的一次經曆，是在川航飛機上與空姐對視了一眼，她就又舀了一勺老幹媽給我。” 這是旅客關于川航的“獨家記憶”。
四川航空相關負責人告訴記者，與新鮮的風景最相宜的，是新鮮的風味。不僅因為安全的飛行，也因為這份用心的服務，乘務員在落地送客的時候，也特别有底氣說一聲：“下次再會。”
（圖片由四川航空提供）
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