疫情防控以來，美食台的編輯們最長的已經被封在家一個多月了。工作不停的同時，每天還要設多個鬧鐘搶菜。五分鐘看一次群，生怕錯過了社區團購。

現在的上海，有很多有擔當的人站出來做團購團長。這份關乎很多人能否吃飽飯的工作，誕生得這麼突然，根本沒有可以學習的經驗。但事情，總要有人去做。

美食台采訪了5位“上海團長”。土生土長的藝術家，給團長做工作培訓；大型連鎖餐飲公司的微信團隊負責人，用工作經驗制定高效團購流程；資深食材買手，打通上下遊供應鍊；平面設計師，為志願者編制高效派送表；藝術品編輯，幫老人和外國人掃除團購障礙……

千千萬萬個挺身而出的團長，用實際行動肩負起社會責任，也證明了一句話——是金子，在哪兒都會發光。

上海宣布将分區封控時，張李亞正在準備天津的畫展。本來，畫展開幕後她會去北京接受采訪，順便再看一下房。5月搬去北京，以畫廊主理人的身份開始一段新的旅程。

藝術愛好者在逛張李亞天津的畫展

“我人生中第一個在天津的展，我都沒去成。本來還挺順的，現在就搞得在‘居委會’上班了嘛！”

90後的張李亞，是一位藝術家，住在松江一個别墅和公寓混合的社區裡。在這次疫情中，她不僅成為了團長，還成為了“團長的團長”。

張李亞社區的志願者“施寶夫妻”

和别的團長不同的是，張李亞和另外三個居民在一開始就組成了一個“互助團”。互助團的工作除了開團買菜，更重要的是解決“最後100米”的問題。

起因是社區内一位女士開了一個豬肉團購，松江保供并且三證齊全。但4月6日物流送到時，居委不允許其進入社區。由此在業主群内爆發了激烈的争執。

“當時我就想，你不能指望老人跟小孩去做這個事情對吧？有一些中年人他們也有難處，上有老下有小。那這個時候我們年輕人就應該站出來。”

身為一個藝術家，張李亞是一個想到就會去做的人。曾經她就為了增長見識，到河岸藝術空間去做義工來蹭演出，還成了學校第一個休gap year的人。

互助團緊急采購的隔離衣

互助團迅速成立，和居委談判、采購防護服、組織物流組和團購組等一系列工作同樣也在最短的時間内完成。

互助團最後和居委達成的約定是：團購組負責去找符合居委要求及居民需求的團購供應商，物流組的每個組長對應一幢樓，負責物資送達後的派發。其餘的工作仍由志願者來做。

張李亞和她鄉村圖書館裡的孩子們

很多人對藝術家的刻闆印象是不食人間煙火的。但敢想敢做的張李亞其實一直深入農村去建立鄉村圖書館，至今已有14座，今年還會完成3座。長時間紮根在農村體驗生活，沒有吃苦耐勞的精神是不可能的。

1000斤蔬菜，張李亞獨自搬了一半

互助團成立初期，面對質疑，張李亞親自參加各個環節，1000斤的蔬菜一個人搬了500斤。“我不去回應他們，就暗暗想，你們看着吧。”這是她以前開始跑步，不被人看好時心裡的想法，如今又再上演了一次。

互助團其他成員做的海報

藝術家都是善于反思和總結的，互助團的另外三名成員本職工作都是高管，流程說明和團購進度跟蹤都能做出高質量的圖表。自認為“跟不上”的張李亞就負責每天的工作複盤。

“我每天都會複盤總結和提醒自己要進步”，她說道。其實從采訪中能看出來，她是一個完美主義者，總覺得自己做得還不夠。比如一直說自己不是藝術家，隻是小藝術家。

但這種完美主義驅使下的反思，讓她總結出了一系列團長可能遇到的問題及應對的方法。所以在自己社區的基本物資得到保障後，她又開始了新的工作——培訓團長。

張李亞在雲南拉烏的鄉村圖書館

除了建14座鄉村圖書館，張李亞還擔任過油畫老師，創辦了自己的工作室，辦過畫展……這些經曆讓她積累了大量與人溝通的經驗。

有很多“菜鳥團長”第一次遭受這麼多負面的壓力，一下子就被打退了。張李亞便會來鼓勵這個團長，教一些應對策略、可視化圖表等。她的想法是：願意做團長且能做好的人，一定要留下來。

“很多年輕人熱心腸，但很快就會消耗掉他的熱心。你必須去給一些推力推動他堅持下來。”

對送到的物資進行消殺

随着工作的逐漸上手，張李亞把這些工作做在了前頭，團購的流程、可使用的工具、可能遇到的問題、解決的方法等，直接以培訓的方式來指導各位團長。

現在，她加入了對面社區的500人大群，幫助培訓對面社區的團長。很多受她鼓舞也想當團長的朋友，紛紛慕名而來向她取經。

“你幹了一件你從來沒想過的事情，你還幹好了”，張李亞這樣描述自己的團長經曆。在她看來，勇敢地站出來擔負起責任，是最重要的。今天做得不夠完美，明天就改進，最終一定能幹好。

張李亞的畫

盡管團長的工作很忙碌，但她平均三天還是能畫出一張畫。這一段團長經曆也讓張李亞有了更大的自信和号召力，她會在朋友圈曬出新畫，給大家一些浪漫，讓大家保持希望。

“加油，站起來，然後團結，隻要這次我們能堅持到底，下次一定也能團結起來！”

居住在普陀的橘姐，是一家知名大型連鎖餐飲公司的微信團隊負責人。本身就對微信及流程管理駕輕就熟的她，展現了身為專業人士的“厚重”。

流程和合規，這兩點一開始就被橘姐定為最重要的核心。以平時的工作經驗，橘姐制定了一套完整的團購SOP（标準作業程序）。不僅每個團購流程節點清晰，還有系統化的拍照簽收統計。

蔬菜團卸貨：138包，690斤

團員能清晰地看到團購流程到了哪一步，簽收情況如何。本身所有的操作也都有照片記錄，保證符合規定，避免有問題時責任不清。

三月底普陀區的疫情較為嚴峻，進入四月很多居民仍心有馀悸。但上了橘姐的車，很多人一下子獲得了巨大的安全感。

常年管理一支團隊的經驗，也讓橘姐在制定架構時思路清晰。小區比較大，找來平面圖，把小區分成六個分區，接着立刻招募分區團長，由分區團長精細化管理。

雖然群叫「少年團」，核心成員年紀都不小了

橘姐身為團長負責選品、集單、分發名單處理、維護群秩序，同時兼職一個分區區團長。副團長組織志願者運力，并帶領志願者送貨到樓。

現在很多小區同時擁有幾十個團長，因此遇到的最棘手的問題，就是居民需要重複提交信息給不同的人，同時也記不清楚自己團過了什麼。

橘姐的管理方式無疑高效很多。區團長直接對所在區的居民負責，減少了冗雜的流程，每個區團長的工作量也在合理範圍之内，還杜絕了趁亂騙錢的騙子。

橘姐的開團SOP

得力于高效的SOP，現在橘姐的社區已經可以做到“閃電團”：從發出第一個登記到成團收齊錢，控制在2小時。

加上之前就有和供應商談判的經驗，橘姐還要求供應商必須承諾在指定時間内送達。這樣就讓整個團購流程從開始到結束都井井有條。

connection moment：刷屏祝福志願者生日

這也帶動了良好的社群氛圍，微信群中一直保持着積極、和諧的聊天氛圍。前幾天有一名志願者過生日，群裡面的居民們還刷屏為其慶生。

橘姐的數字化解決思路得到了平台的贊賞

對于自己的工作能幫到社區裡的居民們，橘姐感到十分自豪。因此她也更進一步，把她的經驗和想法告訴了騰訊文檔的産品運營。

“他們被我的想法‘大為震撼’，哈哈哈，現在已經針對團購做一些功能升級了。”

其實身為公司微信團隊負責人，橘姐本來的工作量就很重，居家工作加上疫情，工作量更大。但對于這次做團長，她絲毫不後悔。社區裡的居民們更團結、更緊密了。她也認識了一個好朋友nini和一個退休的志願者老黃。

副團長nini 和橘姐（左至右）

nini是個醫生，在橘姐第一單被質疑時堅定地支持她，後來成為了副團長，兩人結下了友誼。

“如果沒有她向我伸出第一根橄榄枝，可能就沒有後面的事情了。”

副團長nini，老黃，和珍稀資源電動三輪車

而老黃是橘姐很敬佩的一位志願者，讓她看到年紀大的人一樣可以活得思路清晰，喝咖啡做面包，為鄰裡每天服務，騎着三輪車給大家發菜。

“我老了也會成為這樣的人。”

溜溜可能沒想到，有一天她的工作會關系到幾十萬人能不能吃飽飯。

專業食材買手：溜溜

在這輪疫情前，溜溜已經當了7年食材采購買手。封控期間公司的倉庫也封了，人員都在家，到原定解封的4月5日前，本是一段難得的休息時光。

但随着解封日的延後，居民儲備食物告急，社區團購開始湧現，溜溜又一下子忙起來了。

“頭二天我不知道我除了拿手機回消息還做了什麼事。”因為本職工作就是對零售端的食物采購，溜溜承擔了大量的對接供應商與其它團長的工作。

溜溜團成的100箱萊陽蔬菜包

不僅對一個社區負責，而是對全上海幾十甚至上百個社區負責，這也讓她覺得有點心力交瘁。一開始所有人都很茫然，所以她明白供應商最重要的一點就是“靠譜”。她說：“沒有靠譜資源等于是無頭蒼蠅，很難不踩坑。”

7年的工作經驗，讓溜溜積累了合作多年的供應商和知根知底的基地，這保證了從溜溜手中發出去的團購全部都是第一手，且是真實穩定的。

很多曾經的老客戶也想到了溜溜，紛紛把她介紹給自己社區的團長。一個社區有一個社區的問題，溜溜雖然要面對各種層出不窮的問題，但在長期工作中積累的溝通和協調能力在此時發揮了作用。

溜溜團成的90箱牛奶

而且，以“穩”字為第一要務的溜溜，平日裡工作就會考慮各種PlanB來應對突發情況。在團購逐漸走上正軌後，對于可能發生的問題，她也是盡可能做好預案，并跟對接的團長說明清楚。

溜溜一個值得自豪的“戰績”，是幫106個小區，團成了4690箱牛奶。這次疫情中，“心裡沒底”是很多居民最焦慮的一點。談到這個，溜溜表示很多時候供應商也很無奈。

“我們會比團長更了解實際的運力情況，是非常糟糕且沒有效率的。首先從産地到上海的貨要有紅頭文件抗疫物資的批文，車并不是一輛直接發到上海，拿我們的牛奶來說，換3輛車才能到上海，中間每一段要卸貨消殺。到了上海的倉庫對接上海區域的派送車，已是天價。車少費用高，就會産生兩點，價高、時間久。”

這些情況事先向居民解釋清楚，給居民打好“預防針”，居民們大多也就理解了、心定了。加上溜溜的貨源穩定，社區居民的心也就比較齊，“經常有人會說，差多少的量他直接收尾，還有每次我們團購都會給物業準備一份。”

“貨源穩定靠譜，鄰居收到滿意”是溜溜對自己工作感到最滿意的地方，而大家對自己的認可，也讓溜溜更有了做下去的動力。

“有老客人會和你說，因為是你開團，沒有後顧之憂，直接在小區發起。這個時候你覺得自己更加被認可，大家覺得你靠譜，是無上的褒獎。”

25歲的蔡蔡，最近“活躍得像個客服”，他成為團長多少有些偶然，“當時我們小區沒人開（團購），可我又沒吃的了，我就索性自己開了。”

誰知道這一開，就開了七次。

蔡蔡在搬貨

蔡蔡的本職工作是平面設計師，“認真仔細”是他工作的常态。當起團長，他繼續保持這種态度。所有的供應商必須三證齊全，并且要出示轉賬記錄或到貨後的現場照，來證明曾經成功完成過整個團購流程。

蔡蔡制作的高效配送表

對整體視覺的把控也是蔡蔡的強項，比起精美的圖表，蔡蔡更重視直觀高效。有條理的分類、舒适的間距、簡化的信息，一切都為了居民和志願者方便、高效。

談到團長工作是否會影響本職工作，蔡蔡笑着說：“我本職工作也經常加班加點的，早就習慣了這樣的作息。”他雖然說得輕松，但最少的一天，他隻睡了2小時。

居民們也很快認可了這個“做事認真的小夥子”。蔡蔡在送團購物資時，很多居民都會說：“哎呀小夥子，你上次團的東西很好的，下次還要跟你繼續團。”

“這其實讓我有點騎虎難下。”蔡蔡略顯無奈地說，“人家那麼信任你，就好像你上了這條船，就隻能繼續往前開了。”

但起于自助，終于助人，蔡蔡還是挺開心的，“我在小區資源交換群說我家缺東西了，有沒有人能跟我交換？有好多人出來說團長我這裡有，你在幾零幾我給你送去。我想跟他們交換，他們都直接送我。”

“我最滿意的是我的物資都沒有問題，又安全又好。我也不賺他們的錢，本着良心帶他們團。”

作為整個社區最早發起團購的人，潇潇家的儲備其實還算充足。所以當有人想在群裡團購水果時，潇潇隻是覺得東一句西一句太混亂，才自制了一張表格發到群中。

“然後大家默認你做了這個表格，這件事也應該是你來負責。”突然空降成為團長，潇潇有點懵。好在作為一個藝術品編輯，在直播策劃、藝術品開發中，變化是常态，協調是本能。

作為剛搬到這個社區一個月的新居民，潇潇連小區的幾号樓對應哪一棟都還沒搞清。于是她立刻找來了3個熱心的老業主，加上自己的丈夫，組成了一個5人團購隊。

團購隊在核對物資

她們同樣将小區劃分成了兩個片區，這樣5人各司其職，保證團購整個流程順利推進，也能避免可能發生的交叉感染。

潇潇在本職工作中往往需要給每個項目單獨建一個群，并對每個環節進行細分。因此面對不同的團購，潇潇采取了“标準化一團一群”的策略。

潇潇自制的團購海報

她每筆團購都會單獨建一個群，然後截取供應商物料中的圖片，加上團購規則以及進群二維碼，做成海報，發到大群裡供需要的人入群。團購結束後這個小群就立刻解散，做到一單一結。

這樣有效地避免了大量居民在業主群裡接龍刷屏，從而導緻重要信息被其他居民錯過。同時，“有始有終”會有助于培養團員們的團購習慣。

甚至團購的話術，潇潇也有一套标準的“指導語”。她說這是來源于她工作中，無數次向合作方解釋流程得來的經驗。

潇潇還向我們分享了剛開始團購時遇到的一件事：“當時有一個團我們已經截止團購了，突然第二天早上我醒過來的時候，就有人在業主群裡面不停地說她想要參團。”

“了解下來才知道是一位阿姨，她的父母住在我們小區，已經八十多歲了。實在沒有别的辦法買到東西。然後她也是找了很多人，通過居委會各方面才找到我們這個小區的業主群。”

“因為我們已經截單了，本來我想能不能勻一些物資給到老人。好在正好别的小區有人下錯單下到我們這個團購，最後我們去跟供應商協商留下了這些物資。”

供應商很善良，直接将這筆物資轉為了贈送給老人。最後在潇潇的團購小組堅持下，才收了錢，“在疫情裡面做生意其實是非常不容易，他們還是第一批保供單位，錢是一定要付的。”

經曆了這件事，她們團購隊開始對老人、外國友人等不太擅長使用微信的居民，單獨建立幫助機制，确保他們也能及時得到物資。對外，她們則組建了團長群，把各個社區的團長攏在一起，資源互換。

在這一系列機制建立後，整個團購上下遊變得十分順暢，“一旦這個流程你熟悉了，大家協作起來就高效很多。我在組第二個、第三個團的時候，就不再那麼累，也不會影響到我的工作和生活了。”

如今社區裡照着潇潇這個小組的模式，已經有了很多團長在帶不同的團，這也是她最希望看到的“人人為我，我為人人”的場面。而她作為一個“新居民”，也徹底融入了這個社區。

“原本我們和對門鄰居沒有交集的，結果我第一次做團購的夜裡，鄰居提了一堆飲料給我們。現在我們兩家關系很好。”

上海大甯街道一個小區的資源共享區

大家互換需要的食物

我們總說，搬進樓房後人與人的感情淡了。但當困難降臨，它會把我們捏成一個命運共同體。守望相助，休戚與共。

感謝每一個無私奉獻的“上海團長”，勇敢站出來擔負社會責任，連接起了一個個小小的命運共同體。

一方有難，八方支援。更要感謝所有本地的、援滬的醫護工作者、志願者、物流人員、愛心人士，與我們共同守護這座美麗的城市。

文｜芋頭

本文圖片均由受訪者提供

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