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香醋和陳醋一樣嗎

生活 更新时间:2024-09-03 06:20:54

香醋和陳醋一樣嗎?香醋和陳醋不一樣,區别如下:原料不同,我來為大家科普一下關于香醋和陳醋一樣嗎?以下内容希望對你有幫助!

香醋和陳醋一樣嗎(香醋和陳醋的區别?)1

香醋和陳醋一樣嗎

香醋和陳醋不一樣,區别如下:

原料不同

陳醋是以高粱、大麥、豌豆、水等糧食為原料,而香醋的主要原料是糯米,其中還含有特别的具有芳香氣味的物質。

工序不同

陳醋釀造的工序一般是蒸煮、糖化、酒化和蠟化等,而香醋釀造的主要工序是釀酒、制醅和淋醋等,香醋的工序一般有四十多道,比陳醋的工序要複雜。

氣味不同

香醋因為添加了具有芳香的物質,所以香味較為濃郁;而陳醋沒有添加芳香物質,但酸味較為濃烈。

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