涼拌木耳既好吃又安全的做法，泡發隻需3分鐘，清香又解膩。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

過年大魚大肉吃多了，相信大家這兩天都已經感覺不餓了吧？今天我就給大家分享一個簡單好吃而又好做的涼拌木耳的做法，用這個方法做的木耳清香又解膩。對于喜歡吃大魚大肉的朋友來講，特别适合哦。我們都知道木耳具有清腸胃、抗衰老、增強免疫力的作用。所以大家可以多吃一點涼拌木耳哦。

那麼涼拌木耳到底怎樣做才好吃呢？很多朋友做出來的木耳難吃還不入味，今天我就将這個涼拌木耳詳細做法分享給大家，喜歡吃木耳的朋友趕緊跟着我來學習一下吧。我們都知道泡發木耳的時間不能過長，那麼怎樣才能快速的泡發木耳呢？話不多說，接下來就給大家直接分享幹貨啦。

準備食材：木耳一小把，紅辣椒少許，蚝油，醬油，精鹽，陳醋，麻油，白糖，白芝麻。

操作步驟：

1.首先準備幹木耳一小把将其放在一個大碗中，然後在裡面加入适量的溫水。蓋上蓋子，用手給它快速的搖晃兩分鐘。兩分鐘後，我們可以打開蓋子看一下。這個時候木耳基本上已經泡發好了，這時候我們再蓋上蓋子繼續給它泡發一分鐘就可以了。

2.準備料頭：紅辣椒兩根将其切斷然後切圈備用。大蒜兩頭将其切片然後再剁碎備用。大蔥一根切圈備用。

準備料汁：蚝油一勺、陳醋兩勺！醬油兩勺、麻油一勺、精鹽少許、再加入少許的白糖将其攪拌均勻。

3.炒鍋燒熱在裡面放入适量的食用油，油熱之後在裡面放入兩顆八角、兩片香葉、炒出裡面的香味。然後将這個熱油直接澆在料頭上就可以了。

4.炒鍋再次燒熱在裡面放入适量的清水大火燒開，水燒開後在裡面放入一勺食鹽。然後再将泡發好的木耳放在裡面焯水兩分鐘。放入食鹽主要是增加木耳的筋性，同時也能減短木耳的焯水時間。然後立即撈出控幹水分備用就可以了。

5.将焯好水的木耳放在一個大盆中，将料頭放在裡面。同時将調好的料汁也放在裡面。用幹淨的雙手将其抓拌均勻就可以出鍋裝盤了。

一道美味可口、安全又好吃的涼拌木耳就做好了。是不是看上去特别解饞呢？喜歡吃這道涼拌木耳的朋友趕緊去試一試吧。你還對這道涼拌木耳有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。大家在家裡做涼拌木耳的時候，吃多少木耳就泡發多少木耳，一次性不要泡發得太多哦。木耳已經泡發好之後，要立即吃掉。千萬不要泡發12個小時再食用哦。大家在家裡炒木耳的時候，也要記得晾幹木耳表面的水分。否則容易出現炸鍋的現象。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

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