白切豬蹄的做法?食材:豬蹄一隻,檸檬适量,鹽适量,醬油适量,蔥姜蒜适量,料酒适量,米醋适量,白糖适量,現在小編就來說說關于白切豬蹄的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:豬蹄一隻,檸檬适量,鹽适量,醬油适量,蔥姜蒜适量,料酒适量,米醋适量,白糖适量。
豬腳一隻,用水洗幹淨,把中間的大骨剔除掉。
鍋裡加水,圓蹄放進去,準備煮。
用慢火煮熟,以剛熟為好,太爛了不好吃。煮好的豬腳用涼開水泡一下,放進冰箱冷藏一個鐘。
豬腳煮好後,下來就是沾料的制作,把生姜切成絲。
加入白糖、米醋,泡制成酸姜,大約半小時即可。
蒜頭、蔥頭、檸檬切成粒。
熱鍋下油,炒香蒜頭、蔥頭加入檸檬、酸姜、醬油、料酒、鹽,喜歡吃辣的朋友加點辣椒油。
把豬腳從冰箱裡拿出,切片(盡量切得薄)白切豬腳就做好了。
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