如今我們每家每戶都會面對這樣一個問題,就是經常會有一些剩菜剩飯出現,很多人會把剩菜剩飯留到第二天,然後熱一熱再吃。
隔夜食物到底能不能吃?
那麼問題就來了,這些隔夜菜到底能不能吃?吃了會不會對我們的身體健康造成傷害呢?今天我就來告訴你答案。
01 隔夜的水和茶可以喝嗎?答:是安全的
坊間傳聞,水和夜隔夜後會産生大量的亞硝酸鹽,危害健康。實際經測試,水燒開過30分鐘後,亞硝酸眼含量會保持穩定,并不會大量增加。而隔夜茶的亞硝酸含量雖然會升高2倍,但根據我國生活飲用水的含量标準,依舊沒超标,是安全的。
02 隔夜飯菜能吃嗎?主要看保溫的方法
盡量不要剩素菜和涼菜。蔬菜本身的硝酸鹽比較多,比肉更容易産生亞硝酸鹽,而涼菜比較容易受到細菌污染;
及時冰箱冷藏。最好是一出鍋就放進冰箱,如果是吃到最後剩下的,那也要盡快,千萬不要等放到室溫再冷藏;
吃前一定要熱透。無論是葷菜素菜,殺菌的最好方法就是徹底加熱。
03 哪兩種隔夜食物細菌多?西瓜、溏心蛋
吃剩下的西瓜繁殖細菌速度極快,是不能隔夜吃的食物。但是也有解決方法:就是包上保鮮膜,及時放進冰箱,這樣就可以和冰箱中的其他食物隔離開,避免二次污染,還可以降低細菌的活躍度。
沒有煮透的溏心蛋也不可以隔夜吃,因為這樣的雞蛋殺菌不徹底,存在細菌污染的風險。如果是煮熟了的雞蛋及時冷藏是可以吃的,最多放3、4天都是可以的。
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