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材料:鮮蝦300克、新鮮鳳梨一隻。調味:養樂多一瓶,鹽1小匙,面粉,澱粉各2大匙,蛋清1/2隻。
鳳梨洗淨,約1/3處切開,将果肉挖出待用。
鮮蝦洗淨,去殼,由背部切開,剔除腸泥。
将蝦仁放入碗中,加少許鹽揉搓,撈出,并瀝幹水分。
另取一大碗,放入蝦仁,面粉,澱粉以及蛋清拌勻,再放入熱油中炸至金黃色。
幹鍋燒熱,放入蝦仁、鳳梨以小火拌勻即可盛出至鳳梨“碗”中。最後澆上養樂多即可。
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