我國是一個曆史文化非常傳統的國家，也正是因為如此，很多中國人擁有一些根深蒂固的優良習俗，比如勤儉節約。

特别是家裡老一輩的人對于勤儉節約這件事情好像更為執着，并且他們勤儉節約的方面也非常廣泛，而最常見的則是飲食方面。

比如很多家庭會把晚餐當作正餐來吃，一家人晚上回到家之後也會準備一大桌子好吃的，但是這些食物一次性可能很難吃掉，所以人們就會把食物儲存在冰箱當中，第2天早上加熱當作早餐來吃。

這個行為習慣看似勤儉節約，但是久而久之實在很有可能會影響到身體健康，嚴重的話也會加重身體的負擔。

因為有些食物是不能夠進行二次加熱的，經過第2次加熱之後，很有可能會産生一些有害甚至是有毒物質。

有人聽說米飯不适合進行二次加熱，這種說法到底有沒有依據呢？

米飯應該可以算得上，是人們日常生活中經常吃到的一種主食，特别是南方地區的人們更是熱衷于米飯。

可如果米飯一次性吃不完就扔掉的話，那麼有些太可惜，所以人們就會把米飯進行加熱，或者是制作成蛋炒飯來吃。

米飯放置時間過久，可能會産生一定的細菌，而這些有害物質在加熱的過程中也會産生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽屬于一種緻癌物，過量進入人的體内會增加患癌風險。

但這也并不是說米飯二次加熱之後一定會緻癌，因為米飯産生的亞硝酸鹽含量并不算太高，隻有攝入過量的亞硝酸鹽或許才具有緻癌，性其實除了米飯之外，我們日常生活當中的某些蔬菜當中，同樣含有微量的亞硝酸鹽。

所以大家對于二次加熱的米飯會隻愛這種說法，也不要危言聳聽，一定要講究科學依據，因為這樣才更有助于去避免食物給身體造成傷害和負擔。

除了米飯之外，或許下面這幾種食物更不适合二次加熱，不妨趕快來了解一下，也希望你能夠盡量避免。

1、芹菜

芹菜是我們日常生活中經常吃到的一種蔬菜，其中所含有的水分相對比較豐富，而且纖維素還可以加速腸胃蠕動，改善便秘困擾。

少吃點芹菜能給身體帶來很多好處，但如果家裡烹饪的芹菜一次性沒有吃完的話，最好就不要再次使用了，因為芹菜加熱不但會産生亞硝酸鹽，同時還會産生苯并比，這是一種公認的緻癌物，過量攝入後果也比較危險。

2、海鮮

海鮮的價格比較昂貴，但是其中所含的營養物質卻非常多，因此現實生活中很多人也會通過吃海鮮的方式來為身體補充所需的營養物質，海鮮的味道比較鮮美，受到了人們的喜歡，如果一次性沒有吃掉的話，人們也不舍得扔掉，會選擇下次加熱繼續吃。

海鮮經過二次加熱之後，很有可能會出現蛋白質降解，甚至也會滋生大量的有害，細菌攝入體内之後對于腸胃健康沒好處。

3、銀耳

銀耳屬于一種菌菇類食物，其營養價值相對比較高，又有平民燕窩的美譽，質量，吃點營養能夠起到養護肺部的效果，同時還可以為身體補充微量元素。

烹饪的銀耳如果一次性沒有吃掉的話，不建議進行二次加熱，因為我們儲存嬰兒的時候往往是泡在菜湯當中，而銀耳吃之前需要泡發，這也就意味着銀耳需要長時間，經過泡制慢慢的營養，物質不但會流失，甚至還會滋生有害成分。

4、溏心雞蛋

溏心雞蛋本身就是一種不健康的吃法，更不要說二次加熱了。

現在有的人喜歡吃溏心雞蛋煮雞蛋的時候也會刻意不把雞蛋煮熟，覺得這樣更有助于吸收雞蛋當中的營養物質。

吃溏心雞蛋可能并不會讓身體吸收到更多的營養成分，但是卻會導緻細菌和有害物質進入人的身體當中。

因為雞蛋沒有完全煮熟，其中可能會攜帶沙門氏菌或其他有害細菌，所以可能會導緻這些物質堆積在人的體内，經過長時間放置之後有害物質會持續繁殖，後果比較危險。

5、韭菜

韭菜同樣也屬于一種蔬菜，其中含有豐富的纖維素和維生素，适當吃韭菜能夠為身體補充所需營養成分，同時還可以起到滋陰壯陽的效果。

如果韭菜沒有一次性吃掉，最好不要嘗試在放置，因為韭菜當中的草酸含量相對比較高，放置時間過長會再次增加過多的草酸進入人體内之後很容易導緻鈣質消耗過快，從而出現缺鈣現象。

6、豆漿

早上起床之後喝一杯豆漿，能夠為身體補充足夠的營養成分，所以豆漿也是一種營養價值比較高的早餐食物。

但是早上起床之後打豆漿是一件非常繁瑣的事情，有的人為了避免麻煩，就會在睡覺之前把豆漿打好，第2天早上起床之後加熱直接飲用。

或許這樣的方式看起來非常便捷，但是這卻很有可能會影響到身體健康，因為豆漿制作好之後，經過長時間的放置會導緻蛋白質流失，甚至會滋生有害細菌。

綜上所述，上面這些食物是不建議二次加熱食用的，為了身體健康着想，希望你能夠放在心上，除此之外其他一些食物或許能夠二次加熱，但是也要注意正确儲存。

比如有一些食物一次性吃不完，可能人們會考慮儲存在冰箱當中，下次加熱再吃，這個時候最好選擇隔絕氧氣儲存。

所謂隔絕氧氣儲存主要是指真空儲存，可以選擇覆蓋保鮮膜或者是其他的儲存方式。

因為直接把食物暴露在空氣當中儲存，很有可能會導緻其中的細菌和有害物質滋生，再加上冰箱是一個密閉的空間，更是會導緻有害細菌交叉感染後果比較嚴重。

對此你還有其他需要補充的嗎？歡迎在下方留言評論。

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