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雞丁怎麼做

生活 更新时间:2024-10-18 11:15:10

雞丁怎麼做?主料:雞胸肉兩塊 輔料:胡蘿蔔半根、黃瓜一根、姜适量 ,我來為大家科普一下關于雞丁怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

雞丁怎麼做(醬爆雞丁的做法)1

雞丁怎麼做

主料:雞胸肉兩塊。

輔料:胡蘿蔔半根、黃瓜一根、姜适量。

配料:黃豆醬兩勺、甜面醬一勺、料酒兩勺、清水一勺、鹽适量、澱粉适量。

将雞胸洗淨,去掉筋膜和殘留的脂肪。

用松肉錘或刀背将雞胸肉拍松(這個步驟很重要)切成手指寬的丁。

将雞丁中加入一勺料酒和适量澱粉上漿。

将一勺甜面醬、兩勺黃豆醬加入一勺料酒和一勺清水兌成碗汁。

将黃瓜和胡蘿蔔切成和雞丁一樣大的丁。

姜切片備用。

鍋内放油,燒至六成熱,将胡蘿蔔倒入鍋中炒至斷生後撈出。

用餘油将雞丁滑炒至将熟後撈出控油。

鍋内重新燒少許油,加入姜片爆香。

倒入調好的碗汁。

将雞丁和蔬菜丁一同倒入鍋中翻炒。

加入适量鹽,翻炒至醬汁後出鍋。

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