甜甜圈最初是油炸而成的，但是經常食用油炸食物不利于健康。于是有人改版做成蛋糕版的甜甜圈，試過用低粉、黃油做的甜甜圈蛋糕，也試過用低粉、色拉油做的甜甜圈蛋糕，說實話口感一般，與真正的甜甜圈差很多。然後改為高筋粉發酵後做的甜甜圈面包，口感極好，咬一口，嗯，這才是甜甜圈。喜歡吃甜甜圈的朋友一定要試下，極力推薦~
By 望月橋 【豆果美食官方認證達人】
1、高筋粉、低筋粉、奶粉、細砂糖、酵母粉混合均勻
2、加入雞蛋、牛奶，揉成面團（留少許蛋液後面用）
3、黃油室溫軟化，加入面團中
4、揉至面團光滑，蓋上保鮮膜，室溫醒30分鐘
5、将醒好的面團分成8等份，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘
6、将每個面團擀成長方形，然後從一側卷起，卷成卷
7、一端包起另一端，形成一個圈圈
8、将面團依次做成圈，放入烤盤中
9、蓋上保鮮膜，放入烤箱，烤盤下面放一盆水，發酵60分鐘
10、在發酵好的面包圈上刷一層蛋液
11、烤箱預熱，放入烤箱165度烤10分鐘；然後轉150度加蓋錫紙烤10分鐘
12、分别隔水軟化白巧克力、黑巧克力
13、烤好的面包圈蘸上白巧克力，然後撒上蔓越莓幹
14、面包圈蘸上白巧克力，将半小勺黑巧克力裝入裱花袋，剪一個小口，劃線放方式擠到甜甜圈上
15、面包圈蘸上黑巧克力，然後将半小勺白巧克力裝入裱花袋，剪一個小口，劃線的方式擠到甜甜圈上
16、或者蘸上黑巧克力，撒少許彩糖針
17、根據個人喜好來裝飾即可~
1.因面粉的吸水程度不同，和面使用的牛奶量根據實際情況調整，最終和的面團一定要是軟軟的，比蒸饅頭的面團要軟。 2.揉成面團第一次醒30分鐘，這時面團隻是略微變大一點。 3.第二次放入烤箱發酵60分鐘，将溫度調為35度，不同烤箱情況不同，可根據自家烤箱來調整。 4.面包圈放入烤盤中發酵時，面包圈之間一定要留空隙，以免發酵體積變大，面包圈被擠的變形。
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