一盤爽翻舌尖的下飯神菜-tft每日頭條

一盤爽翻舌尖的下飯神菜

圖文更新时间:2025-02-28 06:56:51

一盤爽翻舌尖的下飯神菜（這道菜光聽名字就口水漣漣）1

超級喜歡喝雞湯，尤其是鮑魚雞湯。隻需要一點鹽就能出最美味的湯。

By 葡萄子媽媽

用料

雞半隻
鮑魚 8隻
姜片 4片
蔥段 3段
枸杞一小撮
紅棗 3顆
水适量
鹽少許
無花果 3個
鮑魚殼 5個
百合 6瓣

做法步驟

一盤爽翻舌尖的下飯神菜（這道菜光聽名字就口水漣漣）2

1、半隻雞，切塊後加入兩片姜，3個蔥段，四飯碗水炖煮20分鐘。這樣煲湯我比較喜歡用電飯煲，比較方便。注意⚠️我家的飯碗不很大那種，就平時家裡煲湯的量來決定這裡的水量，一般的電飯煲大概電飯煲500ml的水

一盤爽翻舌尖的下飯神菜（這道菜光聽名字就口水漣漣）3

2、起鍋放一點點油，兩片姜，把清洗好的鮑魚肉和鮑魚殼4個放入熱鍋裡炒香，大火，翻炒10下。

一盤爽翻舌尖的下飯神菜（這道菜光聽名字就口水漣漣）4

3、加入一半剛剛炖煮了20分鐘雞湯。大火煮開轉小火煮10分鐘。

一盤爽翻舌尖的下飯神菜（這道菜光聽名字就口水漣漣）5

4、剩下的另一半加入大棗3顆，無花果3顆，枸杞一小撮，6瓣百合。要是不喜歡這些輔助湯料，可以隻放些枸杞。

一盤爽翻舌尖的下飯神菜（這道菜光聽名字就口水漣漣）6

5、煮好的鮑魚湯已經超級好喝了，有鮑魚殼在裡面所以沒有加鹽以及有淡淡的鹹味了。把殼拿掉，湯汁和鮑魚倒入雞湯鍋裡，繼續煮20分鐘以上。

一盤爽翻舌尖的下飯神菜（這道菜光聽名字就口水漣漣）7

6、出鍋前嘗嘗湯的鹹淡，來決定要加多少鹽，我一般加小半勺，因為空口喝淡一點好。最後來一點蔥花，不喜歡的可以不放。這個湯鮮甜淡雅，我個人很喜歡。

小貼士

鮑魚殼是這道湯的關鍵，不要覺得殼很邋遢，那都是海洋的精華。用刷子刷幹淨不會粘粘滑滑就可以了。其實我也很喜歡隻加枸杞的版本，有時間的小夥伴兩種都可以試試，很好喝的湯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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