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304不鏽鋼餐具使用注意事項

圖文 更新时间:2024-07-28 08:19:46

如何正确使用不鏽鋼餐具?本文主要介紹了在使用不鏽鋼餐具時要注意火力不宜過大,應盡量使其底部受熱均勻,切忌用來煮煎中草藥等相關使用注意事項。

304不鏽鋼餐具使用注意事項(如何正确使用不鏽鋼餐具)1

如何正确使用不鏽鋼餐具 正确使用不鏽鋼餐具的5原則

不鏽鋼一般含有鉻、鎳等金屬元素,這些都是人體必需的微量元素,但如果過分攝取,則會對人體造成損傷,處于人體健康考慮,要掌握不鏽鋼廚具的正确使用方法。以下談幾點注意點:

一、正确使用不鏽鋼炒鍋

由于鉻鎳合金闆傳熱慢、擴散慢,火力過旺易将食品局部燒糊,故火力不宜過大,應盡量使其底部受熱均勻:鍋底如已粘結燒焦物,可用水泡30 min,待後再用竹片輕刮掉,切不可用銳器鏟刮,以免損壞其外表光潔面。使用幾個月後,若表面起一層細小的霧狀物,可用軟布沾上中性去污粉輕擦再用水洗淨,用布揩幹,塗上一層植物油膜,在小火上燒烤幹,即可防止進一步生鏽。

二、切忌用來煮煎中草藥

中草藥成分複雜,大都含有多種生物堿、有機酸等成分,特别是在加熱條件下,很難避免不與之發生化學反應,而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的鉻化物,使不鏽鋼餐具受損。因此,不宜用其煮煎中草藥。

三、用不鏽鋼器皿最好配用電爐

因煤氣、液化氣和煤球爐等燃氣中含有硫,燃燒後産生二氧化硫高溫水蒸汽,兩者作用于鋼材上易生鏽。

四、切忌用強堿性和強氧化性的化學藥劑洗滌

為防止強電解質與不鏽鋼餐具中的某些成分起電化學反應,洗滌時切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑(如堿水、蘇打和漂白粉等)進行清洗。

五、與其它餐具定期交換使用

不要長時間使用不鏽鋼餐具盛放強酸或強堿性食品,以防鉻、鎳等金屬元素溶出。可與鐵鍋、搪瓷鍋等每3個月輪換使用,不用時将不鏽鋼炊具擦油膜、烘幹後置通風處。

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