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河蝦怎麼做才正宗

生活更新时间:2024-11-30 05:00:25

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、蠶豆，别名南豆、胡豆等，屬于豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。

河蝦怎麼做才正宗（河蝦學會這樣做）1

2、今天老劉就來分享一下“蠶豆瓣油爆蝦”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

河蝦怎麼做才正宗（河蝦學會這樣做）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

河蝦350克、蠶豆瓣120克、番茄沙司5克、冰糖5克、生姜、小蔥

河蝦怎麼做才正宗（河蝦學會這樣做）3

4、先把小蔥生姜分别切末，河蝦剪去蝦須洗幹淨備用。然後把清洗幹淨控幹水分的蠶豆瓣放入六成熱的油鍋中，炸制酥脆撈出，大約炸三分鐘左右，等油溫升至七成熱時，放入河蝦，炸一分鐘炸制酥脆撈出

河蝦怎麼做才正宗（河蝦學會這樣做）4

5、等油溫再次升至七成熱時，放入河蝦複炸20秒撈出控油備用，複炸以後蝦殼更酥脆。熱鍋倒油，再放入冰糖塊炒散，放入姜末爆香，然後再把河蝦翻炒片刻，再放入番茄沙司

河蝦怎麼做才正宗（河蝦學會這樣做）5

6、三克蚝油、三克生抽翻炒入味，這時在放入炸好的蠶豆瓣，翻炒均勻裝盤美味即成。這樣一盤酸甜酥脆帶着蠶豆清香的蠶豆瓣油爆蝦就做好了

河蝦怎麼做才正宗（河蝦學會這樣做）6

7、蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

河蝦怎麼做才正宗（河蝦學會這樣做）7

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