朋友送了一些紅豆,今天嘗試第一次做紅豆沙餡料,一次成功。紅豆沙洗淨倒入純淨水浸泡一夜,倒入電飯鍋水漫過1cm即可,(第一鍋水有點多了),米飯鍵煮熟即可。趁熱放入白砂糖(依自己口味),放涼後用絞肉機适當攪拌。我做了兩種,一種很細膩多次點動攪拌,
一種有些顆粒的點按一下即可。這種水稍微多了一點,喜歡不那麼幹的看着也挺好的。
另做了一小碗蜜豆,放點蜂蜜糖也可以,準備做面包用。
以上做法非常簡單,放在冰箱随時可用。
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