炸饅頭片,光有蛋液可不行,飯店經典做法教給你,外酥裡嫩
饅頭可是我們北方人的最愛,不管是老年人還是小孩都非常喜歡,口感和味道都深受人們的喜愛。饅頭最經典的做法就是炸饅頭片,香軟酥脆,色澤金黃,讓人一看就很有食欲。
在家中炸饅頭片我們一般隻用蛋液,這樣炸出來的饅頭片看似沒有差别,但是味道和口感卻差得很多。今天特意向飯店廚師請教了做法,外酥裡嫩,喜歡的朋友可以試一試。
炸饅頭片
食材:饅頭、蛋液、清水、食用油。
第一:我們在選擇饅頭時,盡量選擇隔夜的饅頭,這樣炸出來的饅頭好吃又酥脆。将饅頭切成片,放入盤中備用,記住将饅頭上的碎屑給清理幹淨。
第二:我們在碗中打入雞蛋,加入适量的食鹽,再準備一碗清水,将饅頭片上蘸上水,再裹上一層蛋液,,所有饅頭蘸完以後,放入盤中備用。
第三:我們燒鍋熱油,油熱以後将饅頭片放入,炸制兩面金黃,外酥裡嫩特别好吃。
今天就和大家分享到這裡,希望大家喜歡,喜歡吃炸饅頭片的朋友們可以試一試這方法,真的很不錯!
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2023-06-16