#單親爸爸月售3噸小龍蝦養女兒#

進入夏季，漁人碼頭又熱鬧了起來。

江邊碼頭，每隔幾個帳篷，就有一位駐唱歌手。食客也可以自己唱，一個中年男人點了一首《沉默是金》，剛站在話筒前，附近的十幾桌客人，認識的不認識的，都一起鼓起掌來。兩桌完全不認識的陌生人一塊喝酒，喝完酒搶着買單，各自起身後，誰也不再記得誰。

暮色中的長沙漁人碼頭

這是長沙夜市獨特的氛圍。漁人碼頭是去長沙必去的“外灘”宵夜勝地，沿湘江而建，前後綿延三公裡。這條街，因龍蝦和夜景在抖音出圈。每天，超過2萬的四方食客，在大排檔舉杯闊談。超過150家小吃店、小龍蝦燒烤店的老闆，和食客一起，淹沒在此起彼伏的吆喝聲中。

疫情讓原本熱鬧的街區陷入沉寂，嚴重的時候，客流從日均2萬驟減到不足500人次。超過一半以上的商家面臨經營考驗。七、八月，又到了長沙沸騰翻滾的季節，雖然沒有2019年全盛時期的擁擠，但老闆們個個心懷希望，迎接一整個旺季的到來。

疫情中的龍蝦一條街，熱鬧與冷寂交替

7月底的湘江邊，開闊而熱烈。叫賣老冰棍的三輪車穿梭在街上，婦女賣氣球，也賣冰墩墩，燈箱招牌巨大而紅火。一位從外地來的遊客看來看去，仿佛很久都沒有見到這麼多人的街道。漁人碼頭一整條街上的人們都在幹兩件事：吃小龍蝦、喝酒。

每年7至9月，是漁人碼頭的旺季。在這期間，“蝦娃滴咖”龍蝦店的老闆周政文每天下午3、4點鐘醒來，洗漱後直接到店裡，開啟嶄新的一天。18點到22點，是他最忙碌的時候。忙到淩晨2、3點，就下班了。“一天可以做三四萬。”今年夏天，周政文偶爾要淩晨4、5點回家。

在這之前，漁人碼頭經曆了幾段沉寂時光。2021年8月份和10月份，漁人碼頭出現密接和陽性病例，緊急關停了幾天，街上沒人了。開放後，人少了很多。今年五一，“漁人碼頭客流量至少比去年少了三分之二。”周政文說。天氣也在影響生意，5月份的長沙天天下雨，如果不下雨，“生意還會穩定些。”

周政文抖音裡的“漁人碼頭”

這是他來漁人碼頭的第六個年頭。2016年，他還在做電子屏和高速公路牌等廣告業務，在北京的簋街吃了一頓麻辣龍蝦，他頓覺長沙有很多麻辣龍蝦，“都沒這個正宗”。也是當年，他成了一個單親爸爸，帶着兩歲女兒，在漁人碼頭開了這家“蝦娃滴咖”，做長沙“最正宗”的麻辣龍蝦。

長沙人愛吃蝦，不同的老闆們制造了蝦的盛宴。據《人民日報》2018年報道，2017年長沙市區小龍蝦年消費量約2.5萬噸，即每天有近70噸小龍蝦被長沙人吃掉，大街小巷規模較大、經營口味蝦的夜市門店約300家，形成口味蝦、油焖蝦、蒸蝦、燒酒煮蝦、油爆蝦、泉水蝦、酸湯蝦等吃“蝦”江湖七大派。

疫情後，“服務員比客人多”，多個老闆這樣說。2020年疫情期間，周政文送走了店裡的服務員，自己承擔起服務員、老闆和店長。員工流動性大，基本工作做不好。但是，“每天來的客人，又抵不過房租和蝦的成本。”十幾年的店鋪有自己的品牌和團隊，周政文的店鋪小，店長是請的，為縮減成本，最後隻剩他和廚師。

白天的漁人碼頭

漁人碼頭流傳的不隻有茶顔悅色、聚味瞿記等傳奇故事。

有商戶統計過，漁人碼頭70%都是外地遊客。全國的疫情反複，都能影響漁人碼頭的訂單。盡管長沙很少直接遭受疫情沖擊，但這座旅遊城市的夜生活是屬于全國遊客的。“北京的遊客不出來，成都的遊客不出來，上海的遊客不出來”，漁人碼頭就會少那麼些生氣。“李記紅燈籠”龍蝦店老闆李擁說。

2020年以來，李擁和周政文都感受到，哪怕長沙本地人，也沒那麼舍得消費了。以往在漁人碼頭40人左右的團建或聚餐正常消費可達1萬元，現在便宜的鹵味蝦更暢銷，人們在點單前總要多琢磨一下。

2000粉絲的抖音“網紅”，永不消失的煙火氣

今年4月，周政文發了一條抖音，講了蝦的品質、價格、優惠力度。視頻一下子火了。一開始他沒注意，直到店門口不停有客人指着招牌說，“這個‘蝦蛙滴咖’在抖音上看到過。”隔壁的店鋪員工和老闆陸續都知道，他在抖音上火了。但是，他不是火成了“網紅”，而是有2000多個粉絲的用戶。

其實，他2018年就玩起了抖音。246條抖音裡，最開始是像劉畊宏那樣熱切的舞蹈，淩晨五點4歲女兒抱着布娃娃酣睡的場景，送走最後一桌客人下班後的地下車庫......慢慢地，視頻裡出現餐桌上令人垂涎欲滴的橙紅色大龍蝦，下雨天在漁人碼頭撐傘吃飯的客人，疫情中發布的往日店鋪喧嚣場景......

周政文和女兒

抖音見證了女兒的成長。周政文說，女兒周伊一的每個周末和夏天，幾乎都是在漁人碼頭度過的。周政文發布的抖音說，伊一是“本店形象代言人”，希望沒有母愛也能快樂長大。視頻裡，4歲的伊一扭着腰肢、對着鏡頭大喊，“蝦娃滴咖，歡迎大家。”

4年奶爸生涯後，周政文發現，女兒越來越乖了。以前，伊一沒有入學，每天都跟他在店裡。冬天，周政文下班回家，會和伊一一起泡個腳再睡覺。現在，“特别聽話，學習成績一直都是第一名、第二名。”忙的時候，伊一還會在店裡幫忙嘗菜、打掃衛生。

4年沉寂後的今天，周政文也發現，不僅是他，整條街都在抖音火了。像2019年沒有疫情的日子裡，漁人碼頭上摩肩接踵，水洩不通的場景，被複刻進了抖音。幾乎所有老闆都上線了團購券。有人直接和周政文一樣，在直播間裡吆喝。周政文說，“生意大概提升50%-60%。”

周政文偶爾自己出鏡，拍店鋪、拍客人

李擁是最早一批漁人碼頭商戶，他時常跟天南海北的餐飲從業者聊天，北京老闆經曆過36天的禁止堂食，上海老闆經曆幾個月的封城。在長沙疫情最嚴峻的時候，漁人碼頭的商家接到的通知也隻是“建議關門”，或者暫停營業幾天。“這讓長沙的夜宵一直保持活力。”

對餐飲店來說，沒有什麼比“能開門”更重要。能開門，但顧客少的情況下，各家老闆開始在抖音上開啟了“雲擺攤”競技。“雲擺攤”的意義可能不是立馬讓顧客來店裡，而是起到了“周知”的營銷作用。漁人碼頭有這麼一家店，店裡有這麼一個活動，用戶看到了，随手下個單、收藏下，想來的時候再來。

粉絲變得不重要，重要的是，店鋪的視頻和直播能被推給附近的食客。幾乎每個老闆都有自己的“抖音邏輯”，如果你本身産品和營銷足夠好，在抖音上很快能火起來。”李擁說。周政文比較佛系，他的視頻裡還是家長裡短，在直播裡成了吃播博主。“每天（線上線下）賣200多斤蝦，一個月6000斤左右。”

今年7月的漁人碼頭，部分恢複了往日喧嚣

如今，漁人碼頭有二十多家小龍蝦店，“整條街都在賣小龍蝦”。油炸的、鹵的、焖的、骨湯熬的......所有能想到的小龍蝦做法都能找到。6年了，周政文做生意也有了湖南人的樂觀底氣。雖然不是大店，但旺季一個月營業七八十萬，能保持運轉。

夜幕降臨，漁人碼頭的夜宵，又可以延續到淩晨3點了。不同于日本“深夜食堂”私密的一人食，長沙夜晚的小龍蝦帶給人的是社交和沸騰。雙手撥蝦，“掰、掐、剝、啃”，就沒時間看手機了，受刺激的味蕾讓人更感饑餓，一口啤酒下肚，空氣和胃液，都是翻騰的。

編輯 鞏霞

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!