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中筋面粉可以做什麼

生活更新时间:2025-01-27 23:11:32

　　中筋面粉能制作的面食有很多，例如面條、饅頭、包子、餃子、餅等等，是市面上比較常用的面粉種類之一。中筋面粉也就是常說的普通面粉，其内部的蛋白質含量較高，在11%左右，顔色為乳白色，體質版松散，在購買面粉的時候若沒有特别标明，大多為中筋面粉。

　　中筋面粉能制作哪些食物

　　中筋面粉又被稱為多功能面粉，可以制作很多種不同的美食，不過需要注意的是，雖然中筋面粉可以用來制作餃子等可以水煮的面食，但是一般不太耐煮，煮制時間稍長一些就會導緻餃子皮破損，不甚美觀，還影響口感。

　　面粉分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、無筋面粉等，主要是按照面粉的蛋白質來進行劃分的，若是不需要筋力太高的面粉，不小心買到中筋面粉，可以往裡面加入13%的玉米澱粉，攪拌均勻後就就能當成低筋面粉使用了。

　　高筋面粉适合做什麼食物

　　高筋面粉指的是面粉中含有蛋白質成分較多的面粉，這種面粉筋力十足，棉服女顔色深，更适合制作一些較為松軟的食物，例如面包、千層酥、油條、披薩等等，吃起來更有嚼勁。

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