怎樣炸酥肉好吃?主要食材:豬後臀肉500g、花椒粉适量、雞蛋一個、料酒适量、鹽适量、孜然粉适量、香炸粉适量、醬油适量 ,下面我們就來說一說關于怎樣炸酥肉好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主要食材:豬後臀肉500g、花椒粉适量、雞蛋一個、料酒适量、鹽适量、孜然粉适量、香炸粉适量、醬油适量。
準備一塊豬後臀肉500g,頂刀切成大約1cm厚的肉片。
肉片放進大碗,加入腌料:醬油、鹽、五香粉、糖、孜然粉,香炸粉,雞蛋。然後下手抓勻,再抓捏3到5分鐘,腌制1小時左右,使肉片充分入味。
熱鍋中入涼油,中大火燒至5到6成熱,逐片下入肉片,待肉片浮起後翻面,并略調小火候,保持油溫撈出。
繼續加熱鍋中的油,至8到9成熱,油面微微泛動并略見油煙,下入炸過的肉片,迅速翻動至兩面金黃酥脆。
撈出肉片,裝盤美味出鍋。
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