咖啡行業交流請加私
人微信精品咖啡香，
(長按複制)
thinkingcapacity
你有沒有使用保溫杯的習慣呢？近日網路盛傳四種飲品「牛奶、茶包、咖啡、果汁」不能盛裝在保溫杯會造成劇毒！原因是這些飲品會導緻保溫杯内壁的不鏽鋼材質酸蝕使重金屬釋出，而這究竟是真是假？難道保溫杯隻能裝水？根據《華人健康網》報導，台北榮民總醫院毒物科醫師楊振昌破解５大有關保溫杯的真相，解答是否除了水，也能盛裝咖啡與茶等其他飲品。
一、茶葉、咖啡
茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素，隻宜用80℃左右的水沖泡，而咖啡也在沖泡過程中會釋放單寧酸，不過，保溫杯會使茶葉、咖啡長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，就如用溫火煎煮一般，最多影響風味，不是像傳言說單寧酸會使保溫杯内壁溶出重金屬，且單寧酸也隻是多酚類物質，并非外界認知具有腐蝕作用的酸性成分，隻有茶葉本身可能會因為摘種問題，例如農藥是否施放過量、土地有無殘留重金屬的疑慮。
二、牛奶
有些人會把熱牛奶或冰牛奶裝在保溫杯内，但是随着置放的時間退冰、退溫，容易讓牛奶中的微生物在适宜溫度下迅速繁殖，導緻腐敗，引起腸胃炎等問題。
三、酸性果汁
檸檬汁、柳丁汁等酸性飲品也不适合用保溫杯盛裝，避免内必遭酸蝕？再次強調「隻要不是高濃度的強酸，都不會對保溫杯内壁具有高抗腐蝕性的保溫杯遭到酸蝕的情況。」即便是濃縮果汁也無健康疑慮。唯一需要注意的是，最好在一定的時間内喝完，避免微生物、細菌大量滋生而變質。
四、中藥
有些人也喜歡把中藥泡在保溫杯内，方便攜帶飲用，但煎好的中藥裡頭溶解了大量酸性物質，容易和保溫杯内壁所含的化學物質發生反應，并溶解到湯藥裡，對人體產生不良影響。 在此毒物科醫師強調，「并非所有的中藥都含有酸性物質」。隻要保溫杯品質良好、表面未磨損，除非是高濃度的強酸，否則不可能會使抗腐蝕性高的不鏽鋼遭到酸蝕。而保溫杯裝中藥隻有一個疑慮，就是不易清洗的問題，例如色澤沾附、氣味殘留。
五、保溫杯盛裝碳酸飲品
雖然汽水、可樂有弱酸性的飲品對保溫杯内壁的不鏽鋼材質不會有傷害，但因為但酸飲料有氣泡存在，若要用保溫杯盛裝，建議不宜太滿保留空隙，防止打開時有大量冒泡的情形發生。
長按識别二維碼,了解更多咖啡資訊
↓↓↓↓↓↓↓
咖啡的國 專業的咖啡知識與咖啡技術
交流微信号及新浪微博@精品咖啡香
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
