家庭野生菌冷凍保存技巧?食鹽保鮮:将新采的野生菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘,瀝幹後裝入塑料袋儲藏冷凍保存,能保鮮5到8天 ,今天小編就來聊一聊關于家庭野生菌冷凍保存技巧?接下來我們就一起去研究一下吧!
食鹽保鮮:将新采的野生菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘,瀝幹後裝入塑料袋儲藏冷凍保存,能保鮮5到8天。
米湯膜保鮮:用做米飯時的稀米湯,加入1%純堿或5%小蘇打(碳酸氫納),冷卻至室溫。将采下的野生菌浸入米湯堿液中,5分鐘後撈出,冷凍保存。此時在蘑菇表面形成一層米湯薄膜,可以隔絕空氣,可保鮮3天。
抗壞血酸保鮮:野生菌采收後,往鮮菇上噴0.1%的抗壞血酸液,裝入非鐵質容器内,冷凍保存,可保鮮3到5天,其鮮度、色澤基本不改變。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!