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蒜苔放置時間長怎麼做好吃

生活更新时间:2024-12-14 21:33:33

保存蒜苔一點都不難，教你正确做法，放上半年都是新鮮飽滿的

蒜苔是冬天的時令蔬菜，現在也有賣的，但是價格很貴，畢竟是反季的，所以口感和味道一天會比一天差。所以一些愛吃的朋友，會在這個時候多買些蒜苔，然後保存起來，這樣夏天就能吃過瘾了。

蒜苔放置時間長怎麼做好吃（保存蒜苔一點都不難）1

可能有的朋友會說，長時間保存的蒜苔會不好吃，其實那就是大家保存的方法是不對的，如果是用正确的方法保存的蒜苔，那麼不管保存多長時間，蒜苔依然會是新鮮飽滿，和新鮮的一樣好吃。

蒜苔放置時間長怎麼做好吃（保存蒜苔一點都不難）2

說起保存蒜苔，除了腌起來，大家可能都習慣把蒜苔直接放冰箱裡冷凍保存，這樣做可是不對的，蒜苔的味道辛辣濃郁，直接保存會和裡面的其他食物相互串味，時間久了，水分和營養也都流失了，蒜苔自然就不好吃了。

今天呢，就和大家分享一下保存蒜苔的正确做法，其實一點都不難，照着這個方法保存，保準蒜苔放上半年都是新鮮飽滿還好吃的。

蒜苔放置時間長怎麼做好吃（保存蒜苔一點都不難）3

保存蒜苔的方法：

準備足夠的蒜苔，去掉頂部，準備一個幹淨的盆子，撒入适量的食鹽，倒入足夠的清水，攪拌一下等到食鹽全部融化，然後把蒜苔放在裡面，浸泡15-20分鐘左右。

蒜苔放置時間長怎麼做好吃（保存蒜苔一點都不難）4

撈出蒜苔用清水沖洗幹淨，甩幹蒜苔表面的水分，或者是晾幹，用廚房用紙擦幹，把蒜苔放在案闆上面切成段。然後把蒜苔放在幹淨的大碗裡，倒入适量的食用油攪拌均勻。

蒜苔放置時間長怎麼做好吃（保存蒜苔一點都不難）5

繼續準備幾個可以密封的保鮮袋，把蒜苔分成不同的分量，分别把它們放入保鮮袋裡，一次密封好，就可以放進冰箱裡冷凍保存了。

蒜苔放置時間長怎麼做好吃（保存蒜苔一點都不難）6

烹饪小技巧：

1、蒜苔用淡鹽水浸泡，這樣可以起到殺菌的作用。

2、蒜苔晾幹水分，這樣可以避免在保存的過程中變質腐爛。

3、用食用油把蒜苔攪拌均勻，是因為食用油可以把蒜苔包裹，起到避免水分營養以及香味的流失。

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