酸菜大骨頭的做法東北?用料:東北酸菜一棵、八角2個、蔥1根、姜4片、生抽2勺、鹽6克、花椒粉适量、大骨頭8-12塊 ,下面我們就來說一說關于酸菜大骨頭的做法東北?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:東北酸菜一棵、八角2個、蔥1根、姜4片、生抽2勺、鹽6克、花椒粉适量、大骨頭8-12塊。
大骨頭清水泡半個小時,洗幹淨。
蔥切長段,少量切成蔥花。
酸菜一棵,切絲,洗兩次,捏去水。
大骨頭冷水入鍋,焯水撈出,沖洗幹淨備用。
先給骨頭加冷水,蔥段,大料,姜片,生抽,加少量鹽,放炖鍋,電壓力鍋或高壓鍋煮半個小時左右,煮至肉熟了,煮的時間火候自己掌握。
另外起鍋,鍋内熱油(多一點,酸菜能吸油),放入蔥花,花椒粉。下酸菜翻炒三分鐘,酸菜倒入骨頭湯鍋裡炖二十分鐘。
看看鹹淡,加适量鹽再炖十分鐘左右即可。
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