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酸菜大骨頭的做法東北

生活更新时间:2024-08-12 17:22:40

酸菜大骨頭的做法東北?用料：東北酸菜一棵、八角2個、蔥1根、姜4片、生抽2勺、鹽6克、花椒粉适量、大骨頭8-12塊，下面我們就來說一說關于酸菜大骨頭的做法東北?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸菜大骨頭的做法東北

用料：東北酸菜一棵、八角2個、蔥1根、姜4片、生抽2勺、鹽6克、花椒粉适量、大骨頭8-12塊。

大骨頭清水泡半個小時，洗幹淨。

蔥切長段，少量切成蔥花。

酸菜一棵，切絲，洗兩次，捏去水。

大骨頭冷水入鍋，焯水撈出，沖洗幹淨備用。

先給骨頭加冷水，蔥段，大料，姜片，生抽，加少量鹽，放炖鍋，電壓力鍋或高壓鍋煮半個小時左右，煮至肉熟了，煮的時間火候自己掌握。

另外起鍋，鍋内熱油(多一點，酸菜能吸油)，放入蔥花，花椒粉。下酸菜翻炒三分鐘，酸菜倒入骨頭湯鍋裡炖二十分鐘。

看看鹹淡，加适量鹽再炖十分鐘左右即可。

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