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多寶魚怎麼做最好吃又營養

圖文 更新时间:2025-06-10 18:30:06

榄角香炒多寶魚柳

多寶魚怎麼做最好吃又營養(愛吃魚的朋友有福了)1

主料 多寶魚500克

輔料 榄角30克 彩椒30克 蔥10克 姜片10克 西葫蘆50克

調味料 真味海珍醬5克 醇香一品湯3克 濃縮雞汁5克 鷹粟粉10克 麻油3克 糖2克

烹饪步驟

1. 多寶魚洗淨後将肉取出,用家樂真味海珍醬及生粉麻油腌制;

2. 西葫蘆和彩椒切小塊後備用,榄角切小;

3. 輔料沸水後備用,多寶魚滑油,炒香小料後放入輔料和主料炒香加調料即可。

烹饪要點 榄角不需要清洗,在烹饪中直接添加口味更佳。

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非一般多寶魚

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主料 鮮活多寶魚750克

輔料 紅皮洋蔥絲300克

調味料 家樂鮮露10克 雞粉1克 白胡椒粉1克 紅酒50克

汁醬 家樂鮮露80克 辣鮮露60克 白砂糖80克. 清水85克 李派林80克

烹饪步驟

1. 将多寶魚斬大件,加調料腌制5分鐘待用,将洋蔥絲放入砂鍋炒香備用;

2. 将腌制好的多寶魚放入平底鍋中煎至兩面金黃,倒入自制的醬汁100克翻勻,然後擺入煲好洋蔥的砂鍋内,加熱至香氣四溢,烹上紅酒酒香四起,開蓋後點綴香菜葉即可上桌。

烹饪要點 洋蔥絲一定要煲至綿軟,多寶魚煎至金黃,鍋氣馥郁。

香煎多寶魚

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主料:多寶魚

輔料:蔥、姜、韭菜、玉米、辣椒面、十三香、孜然粉、家樂孜然醬

調料:鹽、味精、料酒、黃油

做法:

1、把多寶魚宰殺治淨,先是在魚身兩側剞斜一字刀,然後入盆加蔥姜、鹽、味精、料酒等,腌漬入味待用。

2、把鐵闆燒熱,放入少許黃油,另把韭菜段平鋪在上面,再把煮熟的玉米段放一邊。

3、取炒鍋放黃油燒熱,把多寶魚放進去,待小火煎至兩面色金黃且熟透時,撒入用辣椒面、十三香、孜然粉和家樂孜然醬調出來的複合辣椒面,最後撒一點孜然粉,起鍋放在韭菜段上邊,即成。

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骨香多寶魚

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原料:多寶魚1條、青紅黃彩椒角100g,姜蒜幹蔥末少許,豆豉5g,面粉80g。

做法:

1、魚起肉,切長方形,上面粉漿煎好(面漿放少許底味)。

2、魚骨炸脆(不用拍粉,炸脆後撒些椒鹽在骨架上),放碟上裝飾。

3、将蔥花、姜蒜、幹蔥末、豆豉爆香,調味,把煎好的魚塊撈勻,放在魚骨上,彩椒角過油作圍邊裝飾。

鮮沙姜幹煎多寶魚

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主料 多寶魚600克

輔料 鮮沙姜60克. 蒜蓉15克

調味料 雞粉10克 辣鮮露30克. 鷹粟粉5克

烹饪步驟

1. 鮮沙姜打蓉加入蒜蓉油調和;

2. 把多寶魚殺淨斬件加入家樂雞粉、鮮辣露,鮮沙姜蒜蓉、家樂粟粉腌制;

3. 多寶魚煎至8分熟,煲仔墊幹蔥蒜頭打底,加熱碼上煎好的魚煲香即可。

烹饪要點 鍋要燒熱加油、魚腌制好擺入鍋中半煎炸至金黃色。

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一帆風順

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主料 多寶魚一條約 700g。

輔料 鮮牛肝菌200g,蒜片20g,幹辣椒10g。

調料 鮮露12g,味粉6g,雞粉6g,白糖4g,豬油50g。

做法

1.将多寶魚起肉,留完整魚骨,再将魚肉連皮起球,下少許鹽、雞粉、味粉、幹生粉腌制備用。

2.将牛肝菌切片待用。

3.魚骨拍脆漿粉,下入燒至180度的油鍋,将魚骨炸至彎月形、金黃、硬身。

4.鍋入1炒勺生油燒熱後,倒入牛肝菌煸透,倒出牛肝菌。

5.鍋内留油,放入多寶魚球快速煎至兩面略焦五成熟,倒起。

6.鍋下豬油,爆香蒜片和幹椒,放入牛肝菌和魚球,加入調料,沾少許水快炒至熟,裝盤便可。

關鍵 要先煸牛肝菌,再留油煎魚球,務求讓魚球吸收到牛肝菌的香氣。

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活炸雙味多寶魚

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油潑去骨多寶魚

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蜀香多寶魚

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炙烤多寶魚

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瀾滄江古法烤多寶魚.

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翅湯多寶魚

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茶香多寶魚

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青檸多寶魚柳

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清蒸多寶魚

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創意骨香多寶魚

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砂鍋焗多寶魚

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蔥烤多寶魚

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筍幹菜開片蒸多寶魚

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味淋蒸多寶魚

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乾坤多寶魚

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兩吃多寶魚

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一帆風順金多寶

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