芹菜炒豆幹肉絲應該怎麼做-tft每日頭條

芹菜炒豆幹肉絲應該怎麼做

美食更新时间:2024-12-28 20:06:37

豆幹又稱為香幹、豆腐幹等，是我們生活中常見的一種豆制品，由黃豆制作而成，屬于一種調味後含水量很低的豆制品，在餐桌上，不管是炒菜、涼拌、鹵制都有豆幹的身影。

芹菜炒豆幹肉絲應該怎麼做（芹菜炒豆幹怎麼做才好吃）1

春季都喜歡吃素食，在各種素食材中，和豆幹最搭配的就要屬芹菜了，芹菜清香爽脆，豆幹香嫩濃郁，兩者搭配不僅口感好、味道棒，營養也很豐富，今天做一道“芹菜炒豆幹”，簡單易做，好吃不貴。

芹菜炒豆幹肉絲應該怎麼做（芹菜炒豆幹怎麼做才好吃）2

【芹菜炒豆幹】

材料：芹菜、豆幹、紅椒

輔料：大蒜、紅辣椒

調料：食鹽、蒸魚豉油、白糖

做法：

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1.新鮮的芹菜一把摘洗幹淨，把芹菜的葉子單獨擇下，搭配兩個雞蛋做成“芹菜葉蛋花湯”，既營養味道也不錯。

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2.然後把芹菜給切成長段。

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3.豆幹切兩到三片，把豆幹給切成薄片。

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4.紅椒一個用來配色，去蒂去籽切成紅椒絲，這樣三色的搭配看起來就特别有食欲。

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5.炒鍋燒熱淋入适量植物油，油熱下入蒜片和紅辣椒爆香，紅辣椒和大蒜一同下鍋，防止紅辣椒炒糊。

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6.炒出糊辣味後先下入芹菜，大火爆炒一分鐘，把芹菜炒香，芹菜屬于易熟食材，直接爆炒既能保持爽脆的口感，也更容易炒至入味。

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7.爆炒一分鐘待芹菜稍軟後，加入1克白糖提鮮、1克食鹽、3克蒸魚豉油，把調料翻炒均勻。

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8.接着下入豆幹和紅椒，豆幹中含有鹽分所以要最後下鍋，再次翻炒30秒左右即可出鍋。

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芹菜和豆幹是一對好搭檔，一脆一軟的口感搭配，讓人越吃越喜歡，而且兩者的營養含量也很高，營養好吃又健康，希望您能夠喜歡。

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