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海螺怎麼做最好吃這一步很重要哦

生活更新时间:2024-07-22 21:23:32

海螺很多人都喜歡做白灼的，或者蒸着吃，其實做辣炒的也很不錯。肉質鮮美的海螺自帶韌性，辣炒的更帶勁，來杯冰啤酒很過瘾。

用料：

海螺，幹紅辣椒，青尖椒，洋蔥，紅油豆瓣醬，鹽，醬油，料酒，糖，雞精，油。

做法：

海螺刷洗一下表面(如果海螺裡面還有沙沒關系，等下會處理掉);

海螺怎麼做最好吃這一步很重要哦（海螺别再白灼了）1

青尖椒、紅幹辣椒切段，洋蔥切小塊兒，備用；

海螺怎麼做最好吃這一步很重要哦（海螺别再白灼了）2

上蒸鍋蒸熟，大概蒸15分鐘的樣子就好了;

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螺肉用筷子挑出來;

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用清水将螺肉表面的泥沙洗淨，摘去黃;

把海螺對半切，切片也行;

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鍋内倒油，放一點紅油豆瓣醬炒出紅油;

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把切好的洋蔥、青椒段兒、幹紅辣椒段一起倒入鍋内翻炒；

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倒入準備好的海螺肉;

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加料酒去腥，加醬油、糖和少量的鹽，海螺肉本身自帶一點點鹹味，鹽放多了就鹹了;

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翻炒均勻，最後加少量的雞精就可以出鍋了;（也可以适當得淋點水澱粉再出鍋）

海螺怎麼做最好吃這一步很重要哦（海螺别再白灼了）13

此外海螺的維生素A含量也是杠杠的，有明目的功效，小朋友适量吃可以預防近視。

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