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肉松小貝制作方法

生活更新时间:2024-08-02 19:12:59

肉松小貝制作方法?低筋面粉40g，牛奶40g，白砂糖40g，雞蛋4個，玉米油40g，沙拉醬适量，肉松100g，我來為大家科普一下關于肉松小貝制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

肉松小貝制作方法

低筋面粉40g，牛奶40g，白砂糖40g，雞蛋4個，玉米油40g，沙拉醬适量，肉松100g。

蛋白，蛋黃分離。蛋白放入無水無油的盆中。

蛋黃裡加入牛奶，糖，玉米油攪打至充分乳化。

篩入低筋面粉。

Z字型攪拌，使面糊順滑無顆粒。

蛋白裡分3次加入白砂糖，打發至硬性發泡。

取三分之一打發好的蛋白放入蛋黃糊中。

翻版均勻。不要畫圈攪拌，以免消泡。

再把拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆中。

翻版均勻。

倒入三能28x28的模具中。

用刮闆整理下表面，輕輕震出氣泡。

烤箱預熱180度，烤25分鐘。

出爐後脫模晾涼。

用圓的模具刻出蛋糕坯。沒有的話，用小碗也可以。

取一個蛋糕坯，擠一些沙拉醬。喜歡吃沙拉醬的就多擠意義的。

用刮刀抹勻。

在蓋上另外一個蛋糕片。

蛋糕坯正反面，四周再塗抹一層沙拉醬，蘸滿肉松，美味即成。

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