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兩個雞蛋玉米面粉做發糕

美食更新时间:2024-11-13 15:07:23

兩個雞蛋玉米面粉做發糕?大家好，今天分享一款在我們北方非常受歡迎的面食——雞蛋泡泡，做法非常簡單，全程手不用碰面，比面包柔軟，比油條簡單，新手也可以輕松操作，今天小編就來聊一聊關于兩個雞蛋玉米面粉做發糕?接下來我們就一起去研究一下吧!

兩個雞蛋玉米面粉做發糕

大家好，今天分享一款在我們北方非常受歡迎的面食——雞蛋泡泡，做法非常簡單，全程手不用碰面，比面包柔軟，比油條簡單，新手也可以輕松操作。

【食材】

面粉、雞蛋、酵母、白糖、鹽、水

【做法】

碗中打入兩個雞蛋，加入兩克酵母、20克白糖、1～2克鹽、約 80ml清水，先将這些食材混合均勻，再加入約200克面粉，攪拌成粘稠的面糊，攪拌至無顆粒狀，蓋上蓋子，醒發至兩倍大。

面糊醒發好以後，攪拌排氣。然後找一個保鮮袋或是裱花袋，套在杯子上，倒入攪拌好的面糊。

鍋中放油，燒至放入筷子周圍有密集的小泡出現，提起保鮮袋，把面糊往底部擠壓，擠出裡面的氣孔，然後在底部剪一個小口。擠出适量面糊，用筷子夾斷，盡量小一點，更容易熟。

全部飄起來以後勤翻動，讓它們受熱均勻，炸至金黃熟透撈出控油。

這樣我們的雞蛋泡泡就完成了，外皮金黃酥脆，内裡蓬松暄軟，外型像一個個小丸子，一口一個，又香又甜，雖然是油炸，但是裡面一點也不吸油。

可以當做一款零食，也可以當做早餐，當早餐的話，提前一晚把面糊調好，放冰箱冷藏一夜，第二天早晨十分鐘就能完成，不喜歡甜的，就做成鹹口的，比油條簡單省事。喜歡的朋友可以試試！

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