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芹菜拌花生米怎麼拌呢

生活 更新时间:2024-12-23 12:49:38

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夏季天氣炎熱,這涼拌菜就成了剛需。

這酸爽鮮香脆的胡蘿蔔芹菜花生米,可以說是最接地氣的小涼菜。口感清爽又膳食纖維及維生素,吃多了大魚大肉拿它來清清口,或者是當一道下酒小菜,都是不錯的。

擔心自己做不好?不存在的,大廚今兒教你幾招,你可瞧好咯。

芹菜拌花生米怎麼拌呢(芹菜和花生米簡單一拌)1

芹菜拌花生米怎麼拌呢(芹菜和花生米簡單一拌)2

第1,花生泡水1小時;胡蘿蔔、芹菜切成丁兒,比例3:2:1。

第2,桂皮大料蔥姜水煮開熬制2分鐘,入花生煮制60秒,自然冷卻脆又香。

第3,胡蘿蔔焯水1分鐘,芹菜入鍋速撈出,冷水沖至冰又涼。

第4,控淨水分入花生,少許蔥油鹽味糖,最後米醋是關鍵,調拌均勻齊活了您呐。

其次,這胡蘿蔔花生米好吃的重點,除了火候,拌的時候一定要先放蔥油,這樣才能把料粘住。您學會了嗎?

來源: BTV暖暖的味道

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