最近天氣特别熱,孩子貪涼,胃口不開,試試清淡好吃又營養的肉餅蛋湯吧,大人孩子都适合,都特别愛喝。
肉餅蛋湯是有一次出差出去吃飯,有一家小吃店做的特别好吃,吃過一次,就愛上了,回家後嘗試了一下,發現做起來也特别簡單,用到的材料也簡單,容易上手不費勁,而且這個是炖湯,不需要咱長時間在廚房待着。
首先要用到的是瘦肉,把肉剁成肉沫,在剁肉沫的過程中,加點鹽,加點白胡椒粉去腥,加一點澱粉,肉沫吃起來比較軟嫩。
剁好的肉沫
剁好肉沫,拿隔水炖罐,在底部抹點油,然後把肉沫稍微壓扁做成肉餅的形狀。
把炖罐放進去稍微炖熱一下,讓肉沫稍微能定一下型,就可以打進去雞蛋了,至于要幾個蛋,可以自己把握。
肉沫湯炖大概一個半小時左右,可以放一小把枸杞,再炖十幾分鐘,肉餅蛋湯就成了[舔屏]
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