紅薯大量上市了，香甜軟糯，很多人都喜歡吃。我們家也經常買，或蒸或烤，香噴噴的，讓人無法抗拒。昨天在菜場問了一下，隻要8毛錢一斤，真是太便宜了，等過了這個季節，估計都得兩三塊錢一斤了。所以我準備多買一些，儲存起來，一來自己吃着方便，再有就是現在的紅薯因為剛從地裡邊挖出來，因為水分含量比較多，吃起來就不夠甜，買回家放一放，讓水分自然蒸發掉一些就會更甜更糯。
紅薯又香又甜，吃起來好吃，但是有一個地方不好，就是不容易保存，時間長了就容易發芽、腐爛變質。我小時候住在農村，家裡種了有一畝多的紅薯，一到秋天收獲很多紅薯，那個時候我們都是用土辦法來保存，挖一個很深很深的地窖，把紅薯放進去，每次吃紅薯的時候，媽媽就會把我放進一個筐子裡，用繩子順下去，撿一些紅薯上來。用農村的土辦法來保存，可以一直吃到來年春天。這對于當時還吃不飽肚子的我，紅薯是留在記憶中任何東西都無法替代的美味。
今天和大家分享兩個保存紅薯的小妙招，既簡單又實用。每年我都會一次性買很多紅薯，用的就是這個方法保存。第一個方法就是報紙保存法。如果家裡沒有報紙的話，紙袋子也是可以的，買回來的紅薯不要洗，用報紙或者紙袋子逐個的包起來，放到陰涼通風的地方就可以了。把紅薯包起來的目的主要是遮光，而且報紙是比較透氣的，可以保證空氣的流通，這樣保存的紅薯就不容易發芽變質。
第二個方法就是沙土保存法。準備一個大紙箱子，在箱子的底部先鋪上一層幹燥的沙土，上面放上一層紅薯，紅薯上面再蓋上一層沙子，就這樣一層沙子一層紅薯，最後蓋上沙子把紅薯埋住。用這種方法保存，紅薯可以幾個月都不會壞。
我們用上面說到的兩個方法保存紅薯，前提是紅薯一定要挑揀好，不能有壞的或者破損的，因為這種紅薯用再好的方法，保存時間也不會太長。
關于保存紅薯的小技巧今天就和大家分享到這裡了，我是愛美食的濤媽，在我的主頁裡還有很多關于美食的制作過程和一些廚房裡的小技巧，感興趣的朋友們可以翻着看一下，歡迎朋友們留言評論轉發，謝謝大家！
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