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鏡面慕斯的做法

生活更新时间:2024-11-24 22:02:40

鏡面慕斯的做法?首先準備好所有的食材：夾心餅幹12塊，分别去掉夾心，得到24片餅幹，芒果去皮後用刀切成小塊，接下來我們就來聊聊關于鏡面慕斯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鏡面慕斯的做法

首先準備好所有的食材：夾心餅幹12塊，分别去掉夾心，得到24片餅幹，芒果去皮後用刀切成小塊。

接着，将黃油切成小塊放到杯中，隔熱水将其融化成液态。

餅幹去掉夾心，然後，将餅幹放到大碗中用勺子将其搗碎。

接下來，将之前融化的黃油和餅幹碎混合。

緊接着，再次用勺子将黃油和餅幹翻拌均勻。

準備一個活底蛋糕模具，我這個是法焙客金色6寸的，将餅幹碎放到模具裡，再用勺子壓平整。

之後，将芒果丁放到榨汁機裡，再倒入酸奶和牛奶給它們打成泥。

接着，将吉利丁放到冷水中泡軟，再擠幹水分。

然後，将泡軟的吉利丁隔熱水溶解成液态備用。

接下來，将打好的芒果泥倒入盆中，再倒入一半量的吉利丁液體。

攪拌均勻，過濾一下液體。

攪拌均勻後倒入模具中，放入冰箱冷凍10分鐘，使其快速凝固。

接下來制作鏡面，這是剩下的80克的芒果泥

将80克芒果泥和清水混合，充分攪勻後放到火上小火加熱。

關火後，将剩餘的一半吉利丁液體倒入小鍋中，再次攪勻。

最後，将模具從冰箱中取出，倒入步驟13中的液體，再次放入冰箱冷藏4小時以上至其完全凝固即可。

将做好的慕斯蛋糕從冰箱取出，室溫放置一會兒即可脫模，表面用芒果丁、藍莓和薄荷葉裝飾即可，一口下去能吃到3種口感哦，趕緊試試吧。

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