江蘇紅燒小雜魚做法-tft每日頭條

江蘇紅燒小雜魚做法

生活更新时间:2025-04-17 22:05:44

江蘇紅燒小雜魚做法（豆腐燒野生小雜魚最過瘾的吃法）1

By 洪莊主

用料

小雜魚四條
豆腐 1塊
蔥半根
姜 3片
蒜 2瓣
料酒 2勺
幹辣椒 3個
香菜 1根
鹽适量

做法步驟

江蘇紅燒小雜魚做法（豆腐燒野生小雜魚最過瘾的吃法）2

1、用鹽将魚輕輕搓洗，沖幹淨後加蔥姜料酒腌10分鐘去腥。

江蘇紅燒小雜魚做法（豆腐燒野生小雜魚最過瘾的吃法）3

2、豆腐切塊，下鍋油煎至兩面金黃。

江蘇紅燒小雜魚做法（豆腐燒野生小雜魚最過瘾的吃法）4

3、關鍵一步，決定湯白！将煎豆腐盛出，剩餘的油将魚煎至兩面微熟，加入蔥姜辣椒爆香。

江蘇紅燒小雜魚做法（豆腐燒野生小雜魚最過瘾的吃法）5

4、魚煎好後放入豆腐，大火加水，加鹽煮十分鐘。這時湯已經是誘人的乳白色。

江蘇紅燒小雜魚做法（豆腐燒野生小雜魚最過瘾的吃法）6

5、十分鐘關火，盛出加入适量香菜，鮮香營養的豆腐魚湯完成✅

小貼士

1.用鹽清洗後腌制去腥。 2.煎魚是出白湯關鍵，加水時要開大火。

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