豆漿是我們傳統的飲品,通常都是早餐的時候品嘗,和熱牛奶換着吃,營養也更加全面。但是和牛奶不同,豆漿更有民族特色,它的營養豐富,也很容易消化吸收。在歐美有“植物奶”的美譽,含有豐富的植物蛋白,以及各種維生素等,适合各種人群。
鮮豆漿四季都可以喝,尤其是這個季節,可以滋陰潤燥,調和陰陽,還能驅寒暖胃,滋養進補,不同季節有着不一樣的功效。打豆漿的時候還能搭配其他食材,比如蓮子,這樣有了蓮香味更加美味。
豆漿打制的方法相當簡單,因為是幹黃豆比較硬,需要提前浸泡一下。之後打的時候更加方便,一個豆漿機搞定了。簡直就是懶人必備,早晨邊刷牙邊打豆漿就完成了,簡單又方便,一點不耽誤事。一杯熱熱的豆漿喝下去,瞬間能暖和起來,一上午有時能量滿滿。也不用天天喝,可以隔三岔五安排一次。
菜品:蓮香豆漿
配料:黃豆,大米,冰糖,蓮子,純淨水等
烹饪步驟:
1、食材都在圖片中了,按照這樣去準備,其實有些食材也可以屯一些,想吃的時候就能随時取了,特别的簡單方便。因為是打豆漿,吃多少就準備多少,總之不要浪費。
2、蓮子需要提前泡軟,等到泡軟了以後,直接将蓮子掰開,然後将裡面的蓮子心取出來。
3、因為是幹黃豆,本來就比較硬,所以要放在清水裡面浸泡,同時和大米一起浸泡,浸泡好以後再洗幹淨備用,這樣更容易打碎了。
4、可見食材準備工作相當簡單,就是這三種。處理好以後放在豆漿機裡面,或者是用破壁機也可以,總之提前學會操作方法就行了。
5、食材都放入破壁機之後,再倒入适量的清水,這裡加的是純淨水。關鍵水量也是一次性的加足,除了衡量食材的多少,其次就是看個人的口味。要是喜歡稠一點的豆漿,水量可以少加一點,要是喜歡稀一點的口感,水量就多一點。食材和水都加好以後,選擇五谷豆漿程序。
6、接下來的程序就很簡單了,完全交給破壁機來完成即可,相當的方便,我們要做的就是靜靜等待。等到豆漿完全打好以後,添加适量的白糖來調味。至于白糖加多少也可以調整,要是喜歡吃甜,糖就多一點,總之看個人對甜味的接受程度。煮好以後直接倒出來,慢慢的品嘗就行了,營養又非常的甜美。
烹饪貼士:
1、冰糖加多少不固定,喜歡甜味就多加一點,但是不要太多,否則甜得齁反而不好吃了。要是不喜歡甜,就喜歡原汁原味,也可以不加冰糖。
2、破壁機的用法要提前搞清楚,這樣才能正确地操作和使用。
3、一次不要打太多,水量加多少也很重要,需要衡量食材的多少,還有破壁機的容量。
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