河南十大特色湯-tft每日頭條

河南十大特色湯

生活更新时间:2025-01-22 19:05:13

說起河南人的湯羹，可能很多人首先想到的就是胡辣湯，的确河南的胡辣湯特别有名，但是除了胡辣湯外，河南還有這五大名湯是你不一定喝過的。

01.酸辣肚絲湯

河南十大特色湯（河南最有名的五大湯羹）1

酸辣肚絲湯可以說是河南人冬天筵席上必備的一道湯羹，這道湯主要是用豬肚和澱粉為主要食材制作而成，很多清真的飯館也會用羊肚來做，做好的湯羹酸辣開胃，喝着特别有食欲，真可謂是酸而不酷，辣而不烈，鹹而不澀，這三種味道都恰到好處。

02.生氽丸子

河南十大特色湯（河南最有名的五大湯羹）2

在河南很多漢族的喜宴上，大家就會碰到這樣的一道菜，它就是生氽丸子，它主要是用七分瘦肉三分肥肉剁成肉泥，然後再加上各種配料制成糊，快下鍋的時候把它擠成紅棗大小的丸子放在鍋中煮熟即可，這種丸子吃起來特别利口，軟嫩鮮香。

03.酸辣烏魚蛋湯

河南十大特色湯（河南最有名的五大湯羹）3

酸辣烏魚蛋湯可以說是豫菜中的第一羹，這種湯羹也被譽為“中華第一湯”，屬于國宴級别的美食，在鄭州機場邊上的國宴餐廳就能吃到，一般小菜館是做不出來這種味道的，因為這種湯的調味要把握精準，要鹹鮮中透着酸辣，酸辣中透着清淡，這樣做出來的湯喝起來才會更加的鮮美利口。

并且這道湯裡邊所用的烏魚蛋并不是蛋，而是雌性墨魚的卵腺體，也稱為月蛋，屬于非常珍貴的海中八珍之一。

04.燴三袋

河南十大特色湯（河南最有名的五大湯羹）4

燴三袋屬于河南的一道非常傳統的湯品，也是清真宴席上的一道上乘湯菜，它主要是用熟三袋、百葉、花肚為主要原料，再加上奶白的湯汁制作而成，快出鍋的時候可以在上面淋上一些芝麻油，辣椒油，香菜來調味，喝着鮮香，肚吃着軟嫩，有嚼勁。

05.酸辣木樨湯

河南十大特色湯（河南最有名的五大湯羹）5

酸辣木樨湯也可以叫作雞蛋湯，但是它的這種傳統做法确實比普通的雞蛋湯要好喝太多了，這裡邊的湯是把雞蛋炒成了桂花花朵的樣子，看着色澤金黃，而湯卻突出了酸、辣、鹹這三種味道，同時還具備鮮香。這是因為裡邊的醋、胡椒、香油等配料的比例搭配得特别好，所以才如此美味。

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